Gli Spaghetti con i Fagioli sono un primo piatto un pò diverso dal solito, siamo abituati a preparare i fagioli con la pasta mista o tubetti o comunque con pasta corta, stavolta ho
usato gli spaghetti e un modo totalmente diverso di cuocere i fagioli. Ne consegue un primo piatto davvero gustoso, provate a rifarlo e fatemi sapere cosa ne pensate.
Ricetta SPAGHETTI CON FAGIOLI
Ingredienti per 2 persone
250 g di fagioli cotti
200 g di spaghetti
1 spicchio d’aglio
1 peperoncino
4 cucchiai di olio estra vergine d’oliva
prezzemolo
Procedimento
In un’ampia padella mettere l’olio e fare rosolare l’aglio sminuzzato e il peperoncino intero, se volete toglierlo, altrimenti sminuzzarlo.
Aggiungere i fagioli, mescolare e schiacciarne con una forchetta 1/3,
lasciare che si insaporiscano bene, aggiungere del prezzemolo sminuzzato e spegnere il fuoco.
Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua e scolarli al dente e versarli direttamente nella padella dei fagioli.
Facciamo saltare in padella gli spaghetti con i fagioli per qualche minuto se ce ne fosse bisogno aggiungere qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta.
Impiattare e aggiungere ancora un pò di prezzemolo.