Tag Archives: Orecchiette

Orecchiette in viola Ovvero come rendere un piatto “povero” un piatto delle feste! Orecchiette con crema di broccolo viola. Un primo piatto davvero poco impegnativo, ma colorato e di gran gusto, facilissimo e veloce da realizzare. Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 30 minuti Porzioni: 4 p Costo: Molto Basso Ingredienti Orecchiette 350 g Continua a leggere..

Che il salmone mi piaccia molto ormai non è un segreto, e le Orecchiette al salmone limone e rucola sono una delle mille ricette che ho inventato per utilizzarlo. In questo caso si tratta di salmone affumicato, che renderemo meno aggressivo accostandolo ad una crema al limone e arrichhendo il tutto con rucola fresca. La Continua a leggere..

Orecchiette integrali con zucca, noci e speck Buon pomeriggio cari amici, oggi vi scrivo con la mente e il cuore a New York perchè in queste ore sta per nascere il mio nipotino Pasquale. Per l’occasione un primo piatto davvero speciale: orecchiette integrali alla zucca con noci e speck, da preparare in un giorno di Continua a leggere..

  Ingredienti per 4 persone : Farina di semola rimacinata 400gr Funghi porcini freschi 200gr Cozze 1kg Pomodini datterini 400gr Parmigiano Reggiano millesimato 30 mesi grattugiato 40gr Aglio 1 spicchio Olio Evo Sale Grosso Prezzemolo tritato Istruzioni : 1) Disporre la farina a fontana facendo un foro al centro   2) Aggiungere un pizzico di Continua a leggere..

ORECCHIETTE E BROCCOLI PICCANTI Un primo piatto autunnale delizioso queste orecchiette e broccoli piccanti, semplice da realizzare e buonissimo, ideale per tutta la famiglia ! ORECCHIETTE E BROCCOLI PICCANTI INGREDIENTI : per 4 persone 350 g. di orecchiette 600 g. di broccoli 1/2 cipolla 1 spicchio d’aglio peperoncino q.b. g. di parmigiano reggiano  PROCEDIMENTO : Continua a leggere..

Il grano arso è una farina integrale derivata dai chicchi di grano bruciati rimasti a terra ed è tipico della mia provincia, FoggiaViene usato per lo più per la preparazione di pane, focaccia e pasta, in particolar modo cavatelli e orecchiette.Sono proprio queste ultime che ho utilizzato per la realizzazione del piatto che vi propongo Continua a leggere..

Questo formato di pasta tipicamente pugliese ormai  è diventato di uso comune in tutte le regioni ,la ricetta originale prevede solo le cime di rapa, invece in questa versione con l’aggiunta dei pomodorini il sapore risulta ancora più gustoso !

Facebook Pinterest Twitter Google + Le orecchiette con calamari e zucchine sono un primo diverso e gustoso. Facile da preparare basta avere in casa delle zucchine e dei calamaretti. Le orecchiette sono già pronte ma se volete potete anche prepararle in casa. Difficoltà: Bassa Preparazione: 25 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Medio Ingredienti orecchiette 500 Continua a leggere..

Autunno, tempo di Zucca! Una pasta al forno condita con crema di zucca, dadini di pancetta affumicata.  mozzarella filante e poi  gratinata al forno:  INGREDIENTI per 6 persone:  500 grammi di orecchiette 750 grammi di Zucca (metà zucca di medie dimensioni) 1 peperoncino 2 spicchi di aglio Sale e pepe Brodo vegetale 100 grammi di Continua a leggere..

Orecchiette con peperoni e scamorza , un primo piatto a dir poco strepitoso che vi conquisterà al primo assaggio. Filanti e gustose , le orecchiette con peperoni e scamorza sono un primo facile e veloce da preparare . Come pasta ho usato le orecchiette della farabella che mi sono state gentilmente regalate dalla farmacista , Continua a leggere..