Tag Archives: olive

Ingredienti: 1 pasta sfoglia rotonda, 150g mozzarella a fettine, 70g patè di olive nere (il mio, leggi qui), 120g pomodori a spicchietti, latteSrotolare la pasta sfoglia e adagiarvi al centro una coppetta del diametro di 12cm; spalmarvi attorno il patè di olive lasciando un bordo libero esterno di 2cm e adagiarvi sopra a raggiera la mozzarella Continua a leggere..

Salve a tutti, oggi vi parlo della mia collaborazione con l’azienda italiana Pepita by Domital . L’azienda nasce circa trent’anni fa, durante una cena tra amici a base di pizza. L’azienda ha diversi prodotti ma io vi parlo della pietra da forno gigante. Chi mi conosce sa bene la mia passione per la cucina… adoro cucinare Continua a leggere..

Egg Hash INGREDENTS 1/2 cup diced sweet potato 2 teaspoons water 1 1/2 teaspoons olive oil, divided 2/3 cup diced red bell peppers 1/4 teaspoon cayenne pepper 1/8 teaspoon salt 1/8 teaspoon cumin powder Black beans (boiled) 1/4 cup 1 egg 2 tablespoons of avocado sauce (recipe> https://bit.ly/2EPgurv) 1 tablespoon roughly chopped coriander INSTRUCTIONS Put Continua a leggere..

 Scrambled eggs with tomatoes It’s a simple menu. It doesn’t take long. Suitable as a quick menu for the day when you are in a rush or for breakfast when cooking time is less It is a menu that provides energy. Contains egg protein And vitamins from tomatoes as well. Scrambled eggs with tomatoes Calories about 190 kcal. ingredient 2 eggs 1 tablespoon Continua a leggere..

L'angelica salata, è la versione rustica della classica angelica natalizia che si prepara dolce a forma di corona, per abbellire le nostre tavole durante le feste.  In questa veste con salumi e formaggi, mi ricorda molto il tortano napoletano, che qui in Campania si prepara durante la Pasqua. Comunque questa ricetta mi ha colpito da sempre, e Continua a leggere..

La ricetta dei carciofi e patate gratinati viene da un vecchio ricettario che io ho modificato. Ė un piatto mo,to gustoso.  Ho aggiunto alla ricetta originale il finocchietto selvatico fresco dall’orto e le olive taggiasche. Ho preferito fare una precottura dei carciofi al vapore invece di lessarli. Ingredienti per i carciofi e patate gratinati dose Continua a leggere..

La scarola è un ortaggio da foglia che si può consumare sia crudo, sia cotto. Nelle ricette della tradizione italiana si prepara solitamente cotto, in modo da esaltarne il sapore, contemporaneamente amarognolo e dolciastro. Si tratta di una varietà di indivia che è disponibile nell’orto durante tutto l’anno, o quasi. Questo perché è possibile seminarla Continua a leggere..

Quest’anno l’olivo che è presente nel mio giardino ormai da tanti anni ha prodotto tanti frutti, è stata una vera sorpresa e non sapevo come utilizzarle, così mi sono attivata cercando in rete per riuscire a capire come dovevo comportarmi. Per prima cosa ho prodotto il mio liquore preferito, l’Olivotto, un digestivo davvero speciale e Continua a leggere..

 La scacciata ai broccoli è un tipico lievitato siciliano,  precisamente catanese,  per le feste di Natale. Il termine “scacciata” in siciliano significa schiacciata è una sorta di pasta di pane farcito di base con broccoli, formaggio tuma o pecorino morbido, olive, cipolla e alcuni aggiungono la salsiccia. L’origine di questo lievitato è contadina, ma raggiunse Continua a leggere..

L’insalata di finocchi e arance è un contorno autunnale e invernale dal gusto davvero fresco e molto particolare: il sapore aromatico dei finocchi si sposa in maniera davvero perfetta con il gusto acidulo delle arance..e se poi, a questa insalata di arance e finocchi ci aggiungiamo anche delle olive nere denocciolate, allora sì che avremo Continua a leggere..