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Walt Berkman (Jesse Eisenberg): “Hey You era come se l’avessi scritta io e il fatto che fosse già stata scritta era solo un dettaglio tecnico” dal film Il calamaro e la balena, 2006      Io mi domando e dico: ma perché tutto quello che si fa in fretta, con recuperi, ritagli e il classico Continua a leggere..

Ingredienti: 6 pomodori ramati grossi (1kg),  170g mortadella tritata, 100g olive verdi tritate, 200ml latte, 100g pane raffermo a cubetti, 50g grana grattugiato, 1 uovo, 1 rametto di timo, olio, sale, pepe In una capiente ciotola ammollare il pane nel latte tiepido, lasciando riposare per 15 minuti. Tagliare le calotte dei pomodori, svuotarli e metterli Continua a leggere..

[post sponsorizzato] Vi avevo detto tempo fa che ci sarebbe stata una terza insalata da pic nic, preparata in collaborazione con Valbona, e che avrei pubblicato la ricetta insieme alla nuova data dell’evento Aromantic Day che si svolgerà all’Orto Botanico di Padova. La ricetta eccola qua, è un’insalata croccante e saporita perfetta per queste giornate ancora Continua a leggere..

Ingredienti 3 Galletti 1/2 Cipolla 50 G Burro Olio D’oliva 5 Pomodori Perini 1/2 Bicchiere Brandy 100 G Olive Verdi 1 Cucchiaio Capperi Erbe Aromatiche Brodo Sale Pepe Preparazione Pulite e fiammeggiate i galletti, tagliateli in quattro pezzi. In un tegame mettete il burro con 4 cucchiai d’olio, soffriggete la cipolla affettata, unite i pezzi Continua a leggere..

Spaghettata veloce con pomodorini e olive , un primo piatto semplice e facile da preparare. Pensate si preparano in meno di 10 minuti. Il condimento della spaghettata veloce è davvero povero e si cucina in padella mentre cuociono gli spaghetti , ecco perché ho chiamato questo piatto Spaghettata veloce . Questa pasta è perfetta per Continua a leggere..

Oggi il Calendario del Cibo Italiano festeggia la Giornata della Cucina senza cottura.In estate, ma anche durante tutto l’anno quando il tempo è tiranno e siamo occupate da impegni ed appuntamenti, allora perchè non farci aiutare da qualcosa di già pronto in modo da avere un aiutino?Ecco io vi presento un’insalata di fagioli, un piatto Continua a leggere..

In a few months everybody in Bologna will talk about FICO – Eatalyword. The huge food park is opening this Autumn and the hype is growing. I had the chance to visit the work in progress so, like an original umarell (the old bolognese men who like to watch construction sites), I took a walk inside Continua a leggere..

Ho scoperto i Dakos, tramite Il Club del 27 (un nostro club che rinnova le ricette migliori  e da allora mi hanno fatto spesso compagnia nelle serate estive afose.Sono un cibo cretese, dai tipici sapori mediterranei, e dall’aspetto appetitoso e colorato. All’apparenza sembra una frisella integrale pugliese farcita, ma in realtà si chiama paximàdia, e Continua a leggere..

Ecco una pasta calda ma decisamente estiva e fresca grazie a una crema leggera di verdure e a una sbriciolata di quartirolo, un formaggio lombardo molto versatile. Mi piaceva molto l’idea di una nevicata bianca sul rosso/arancio della crema di verdure.Per un sapore più deciso potete sostituirlo con ricotta salata. Ingredienti per 4 persone: 320 Continua a leggere..

 Salsa di pomodorini e olive nere fredda: per arricchire aperitivi o per condire la pasta. Ecco come si prepara! Oggi vi lascio una ricetta molto semplice da preparare: se avete in programma di realizzare un aperitivo e volete accompagnare patatine o pane tostato con un condimento diverso alle solite salse come maionese o ketchup vi Continua a leggere..