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https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Considero i blinis i miei alleati salva-aperitivo. Quando so di avere amici a cena, o al contrario sono ospite, mi piace preparare questi deliziosi bocconcini, per poi accompagnarli da una miriade di salse. Tapenade, patè di olive, hummus, insalata russa, ecc..Ecco la mia versione vegan, gluten free e antispreco: blinis di piselli e foglie Continua a leggere..

Ingredienti: 500g riso Roma, 240g tonno sottolio, 120g provola affumicata a dadini, 50g olive nere denocciolate e tagliuzzate, 50g grana grattugiato, 1 uovo grande, 40g polpa di pomodoro, 5 foglie di basilico tagliuzzate, noce moscata, olio, sale Portare a bollore 1.5lt di acqua, salare, versarvi il riso e cuocere per 15 minuti, fino a che Continua a leggere..

Per la serie, buono in tutti i sensi, una ricetta semplice, veloce, colorata, invitante e davvero squisita. Filetti di trota affumicata su un’insalatina di peperoni rossi crudi, rucola, erbe aromatiche, capperi e olive. Adatta ai mesi estivi per la sua freschezza, e la preparazione completamente a freddo… io la preparo tutto l’anno soprattutto perché é Continua a leggere..

Un ottimo trancio di pesce spada, generosamente condito con tante bontà mediterranee, dalla cipolla di Tropea alle golosissime olive nere, al profumatissimo limone siculo categoricamente bio.

Devo fare una confessione. La scorsa settimana senza dire niente a nessuno ho preso un volo e ho trasferito l’ufficio per (solo) tre giorni netti alle Canarie. Avevo bisogno di cambiare aria e anche di staccare (cosa che mi è riuscita malissimo visto che c’è stato parecchio da lavorare), avevo bisogno di sentire la sabbia Continua a leggere..

Buon mercoledì a tutti!! I muffin alle olive è un antipasto veloce e veramente gustoso. Si può preparare all’ultimo minuto, adattissimo per rinfreschi, cene tra amici, pranzi con ospiti in attesi, per un happy hour, insomma sono muffin che fanno la loro figura e piacciono a tutti, provare per credere.

Ingredienti: 250g olive nere denocciolate, 200ml olio extravergine di oliva, 50g capperi dissalati, 20g acciughe sottolio, 20ml succo di limone Riunire nel mixer le olive con i capperi e le acciughe, azionare l’apparecchio e tritare finemente. Aggiungere il succo di limone, azionare a bassa velocità e aggiungere a filo l’olio, frullando fino a che si Continua a leggere..

Minimo sforzo massima resa, è la descrizione perfetta per questa ricetta, ci vuole solo fantasia per la farcia e la decorazione, ma in 10 minuti avrete un’antipasto buonissimo di grande effetto, una torta a strati che in realtà è un maxi tramezzino.Le dosi degli ingredienti sono approssimative perché a parte il pane bianco senza crosta e Continua a leggere..

Le olive nere fritte credo si possano annoverare tra i cibi piu’ appetitosi, gustosi e gratificanti che possano stare sulle nostre tavole.  La consuetudine di friggerle appartiene alla tradizione contadina che, avendo ben poco su cui contare per nutrirsi, riuscivano a rielaborare qualsiasi cosa provenisse dalla terra.  Le olive nere, quindi mature, sono gustose e Continua a leggere..

Sono passati quasi quattro mesi, una stagione, il Natale, il capodanno, il carnevale, la  Pasqua, amici nuovi e una nevicata storica dall’ultima ricetta postata. Non avevo mai lasciato il blog in stand-by per tanto tempo, ci sono voluti l’arrivo della primavera e un dono – molto gradito – del pastificio di chiavenna per riuscire a Continua a leggere..