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Crostini misti 3 Un antipasto saporito e facile da realizzare dove ci si può divertire con gli abbinamenti preferiti. Difficoltà: Bassa Preparazione: 1 ora Cottura: 15 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Medio Ingredienti Pane toscano 12 fette Funghi champignon 150 g Parmigiano reggiano (in scaglie) q.b. Mozzarella di bufala 1 Basilico 4 foglie Prosciutto cotto Continua a leggere..

Ingredienti: 180g farina di ceci, 600ml acqua, 80ml olio extravergine di oliva, 5 rametti di timo, sale, pepe Mescolare la farina con l’acqua tiepida facendo attenzione a non formare grumi, condire con 50ml di olio, 4g di sale, insaporire con una generosa macinata di pepe e aggiungere le foglioline di timo. Mescolare bene il tutto Continua a leggere..

Vi presento un altra delle mie piccole tortine cotte in padella, ormai ho preso gusto nel prepararle, mi danno tanta soddisfazione. Ci si può sbizzarrire con la frutta e anche con l’aroma, che ditte, vi ho ingolosito? Allora non vi resta che provarle, ecco a voi la ricetta, semplice, semplice, questa volta l’ho arricchita con Continua a leggere..

INGREDIENTI per circa 25 suppli’ cottura : 40 minuti circa  200 grammi macinato di vitellone 3 fegatini di pollo 500 grammi pomodori pelati 1 bicchiere vino rosso 900 grammi brodo di manzo 500 grammi di riso arborio o carnaroli 1 cipolla media 40 grammi funghi porcini secchi 60 grammi fegatini di pollo 250 grammi mozzarella Continua a leggere..

Il periodo autunnale per me vuol dire mettere in tavola minestre e zuppe che scaldano il cuore e la pancia. La crema di carote e mele al profumo di zenzero è una piccola coccola che ci siamo concesse alcuni giorni fa. Le mie ragazze adorano le minestre, le creme e le vellutate e siamo sempre Continua a leggere..

Cari lettori, ben ritrovati, oggi, vi propongo un’insalata ricca e saporita; essendo molto ricca la potete considerare anche un secondo piatto, si conserva in frigo per alcuni giorni. INGREDIENTI: Farro Bettini; mais; pomodori; Tonno di Firenze il Palagiaccio; basilico; olio di oliva. Fasi: Cuocete il farro, scolatelo e mettetelo da parte; Nel frattempo, in un Continua a leggere..

Ho preparato questo plumcake un pò per caso, ed un pò perchè volevo sfruttare il tè matcha giapponese che mi ha portato la mia collega Paola. Il risultato è stato veramente soddisfacente, il plumcake è rimasto, nonostante l’assenza di burro, molto morbido e gustoso.  Sono certa che vi stupirà non solo per il colore insolito Continua a leggere..

Cotolette in vasocottura Buongiorno amici del web,  vi auguro una buona settimana nonostante la fastidiosa pioggia. Se avete poco tempo vi consiglio di approfondire e imparare il metodo della vasocottura al microonde proposto da Rossella Errante sul sito https://blog.giallozafferano.it/neltegamesulfuoco/ Un metodo salutare e veloce per cucinare. Oggi ho provato le cotolette, morbidissime e profumate al Continua a leggere..

2 Ottobre – L’Italia nel Piatto: Un Piatto di VinoI Greci chiamarono la Calabria Enotria, terra del vino. E il nostro vino era così rinomato che veniva inviato in quantità con le navi alla madrepatria, dove veniva offerto ai vincitori delle Olimpiadi, utilizzato nelle mense sacre e nelle mense dei nobili. Da allora la cultura del Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: 350 gr. di pasta tipo rigatoni, 300 gr. di ricotta, 150 di pancetta a dadini, ½ cucchiaino di zafferano in polvere, olio di oliva e sale q.b. Preparazione: in un filo d’olio far rosolare la pancetta e tenere da parte. Mentre cuoce la pasta stemperare la ricotta con lo zafferano sciolto Continua a leggere..