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Ardua scelta quella tra Capponadda e Cundigiun, le semplici, salubri e gustose insalate della tradizione ligure.  In estate le preparo molto spesso e la diatriba famigliare tra chi preferisce l’una o l’altra, mi ha portato di recente a trovare il giusto compromesso, un mix saporitissimo che spero i puristi mi perdoneranno. A presto! Maria Grazia Capponadda Continua a leggere..

Le fettuccine al peperoncino con fichi e speck sono un gustosissimo primo piatto, facile e veloce, che permette l’incontro di molti sapori diversi. La dolcezza del fico si sposa perfettamente con la sapidità dello speck e questo felice incontro di gusti viene arricchito dalla nota piccante del peporoncino delle fettuccine. Ingredienti (2 persone) 125 gr Continua a leggere..

Fusilli lunghi con pesce spada, melenzane e pomodorini, a volte basta veramente poco per preparare piatti eccezionali. Pronto in soli 15 minuti, chi lo avrebbe mai detto, e prima di servirlo una spruzzatina di basilico e un pizzico di peperoncino. Gustoso fresco e bello da vedere, un piatto unico e completo. Per 4 persone: 500 Continua a leggere..

TORTA MORBIDA ALL’UVA BIMBY Una torta golosa, morbida e dal gusto delicato con tanti deliziosi chicchi d’uva bianca,  facilissima da realizzare e ottima da offrire per varie occasioni in cui si ha voglia di dolce! TORTA MORBIDA ALL’UVA BIMBY INGREDIENTI : 2 uova + 1 tuorlo 150 g. di zucchero 120 ml. di olio 40 Continua a leggere..

  Oggi riparte la rubrica L’Italia nel piatto e riparte alla grande celebrando Sua Maestà: il Pomodoro, verdura estiva per eccellenza che colora di rosso i nostri piatti e dona la sua leggera acidità alle nostre ricette estive. Piacenza, la mia città, in Emilia Romagna, è leader nella coltivazione del pomodoro con più di 10000 ettari di Continua a leggere..

Non è un gran periodo! INGREDIENTI 500g.farina integrale1 cucchiaio olio evo8 g.di lievito di birra1 cucchiaino di salecca 300g.acqua PROCEDIMENTOnell’impastatrice,farina,lievito sciolto in poca acqua,olio ed iniziare ad impastare,unire il salee l’acqua poco per volta,impastare fino a formare una pasta morbida ed elastica.lasciamo riposare cca 30′ poi lo riprendiamo e formiamo i panini che faremo lievitare Continua a leggere..

Pasta con pesto di rucola e mandorle velocissimo da preparare e co pochi ingredienti come mandorle, rucola, formaggio e olio.Se non sapete cosa preparare oggi a pranzo, la ricetta della pasta con il pesto di rucola e mandorle può tornarvi utile.Ricetta da non perdere=>Biscotti morbidi ai cereali Corn flakesSorbetto all’anguria senza gelatieraSeguimi anche su INSTAGRAM => QUI

Oggi vi parlo di una ricetta che a casa mia piace moltissimo: la teglia di verdure e formaggio al forno. Si tratta di un modo sfizioso e goloso per far mangiare le verdure anche a chi non le gradisce particolarmente: l’aggiunta delle lamelle di formaggio (per me Asiago stagionato) e di una saporitissima panure rendono Continua a leggere..

Ingredienti: 150g lonzino affettato sottile, 160g pomodori perini a dadini, 100g funghetti sottolio sgocciolati, 4 foglie di basilico tagliuzzate, olio, sale Adagiare il lonzino su 2 piatti, sormontando leggermente le fette. Riunire in una ciotola i pomodori con i funghetti e il basilico, condire con 4 cucchiai di olio, una presa di sale e mescolare Continua a leggere..

Le polpette  di zucchine al forno sono un  piatto semplice e delizioso. Possono essere servite come secondo, ma  anche come antipasto o sfizioso aperitivo . Sono ottime sia calde che fredde. Costituiscono un’alternativa alle polpette  di carne o di pesce e  rappresentano  anche  un modo simpatico per far mangiare la verdura ai bambini.  Ingredienti per 9 polpette 300 g di zucchine grattugiate e sgocciolate 1 uovo 4 cucchiai di  formaggio Continua a leggere..