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Frittelle ai broccoli una ricetta molto semplice dove le cime di broccolo vengono immerse nella pastella e poi fritte. Un contorno diverso dal solito che è apprezzato anche dai bambini. I miei nipoti hanno cominciato ad apprezzare le verdure proprio grazie a questo tipo di preparazione e pian piano hanno poi apprezzato anche la verdura Continua a leggere..

Oggi voglio parlarvi di un altro elettrodomestico fantastico dell’Azienda Cecotec, ovvero la innovativa friggitrice ad aria Turbo Cecofry 4D (https://storececotec.it/it/friggitrici-senza-olio/126-turbo-cecofry-4d.html). Questa friggitrice ad aria mi ha piacevolmente colpito sotto molti aspetti, ma partiamo da quello che salta subito all’occhio, ossia il design. A differenza delle classiche friggitrici ad aria, la Turbo Cecofry 4D non ha Continua a leggere..

Ebbene sì, ogni tanto cucino anche la carne, lo dico perché nell’ultimo periodo pubblico raramente ricette di secondi piatti. Beh in effetti la cucino meno da quando mia figlia non la mangia volentieri. Devo dire che anche prediligo i primi ma ogni tanto un secondo di carne ci sta anche per me. Ingredienti 1 ossobuco Continua a leggere..

Questa è una ricetta del Keep calm and What’s for dinner, preparata da Mai nel dicembre 2020, si presentava come una zuppa brodosa gialla e molto saporita… l’ho trasformata in un contorno, visto che i miei uomini non avrebbero apprezzato.  Il Keep calm è quella rubrica che pubblica su Facebook ricette facili e veloci per Continua a leggere..

Qui in Umbria il dolce tradizionale del carnevale sono gli strufoli. Ogni famiglia ha la sua ricetta, non ce ne sono due perfettamente uguali: questa è quella che mi ha tramandato la mia prozia. Ancora mi ricordo quanto eravamo felici io e mio fratello quando ci veniva a trovare e ce li portava!! Per farli Continua a leggere..

Ingredienti: 150g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 330ml acqua, 350g farina O, 150g farina di riso rosso, 20ml olio, 15g zucchero, 15g saleSciogliere nella ciotola dell’impastatrice la pasta madre con lo zucchero e l’acqua tiepida, unirvi le farine, l’olio, per ultimo il sale, azionare l’apparecchio e impastare per 10 minuti fino ad ottenere una Continua a leggere..

Brioche nuvolette senza uova Brioche nuvolette senza uova sono delicati bocconcini di pasta brioche all’olio, morbidissime anche il giorno dopo. Una variante delle classiche brioche che prevedono sia l’uso delle uova che del burro. Si preparano solo con farina, fecola di patate, latte, zucchero e olio, sono semplicemente perfette e piacevolmente dolci, sia per la Continua a leggere..

  Chi non ha dei piatti a cui non è legato per la loro praticità o perché legati a ricordi dell’infanzia? A me capita con la pasta ricotta e pomodoro, che veniva preparata spesso e volentieri durante la mia infanzia; i miei genitori lavoravano e a mezzogiorno il tempo per il pranzo era veramente poco, Continua a leggere..

Le mele…. sono il mio frutto preferito, dopo le albicocche, però! Il bello di questo frutto è che si trova ormai tutto l’anno e che ce ne sono di tantissime varietà, più o meno dolci, croccanti, acide, succose, profumate a seconda dei gusti e degli usi in cucina. Oggi propongo una torta con frolla all’olio Continua a leggere..

Ingredienti: 500g cappello del prete di manzo a cubetti, 280g funghi champignon tagliati in 4 spicchi, 130g prosciutto crudo a dadini, 150g vino rosso, 600ml brodo di carne, 100g cipolla affettata, 80g carota a dadini, 1 rametto di rosmarino, 3 rametti di timo, farina OO, olio, sale, pepeMettere in un capiente tegame la carota con Continua a leggere..