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Ingredienti: 850g coste affettate spesse 1cm, 250g passata di pomodoro, 180g carote a rondelle, 120g cipolle tritate grossolanamente, origano, noce moscata, olio, saleRiunire in un largo tegame le coste con le carote, le cipolle, condire con 4 cucchiai di olio, insaporire con una generosa grattata di noce moscata, porre sul fuoco e rosolare a fiamma Continua a leggere..

L’ho sempre chiamata frittata con asparagi ma in realtà sono uova strapazzate con asparagi… non c’è formaggio in questa ricetta, gli ingredienti sono pochi e semplici ma il gusto è super! Potete preparare questa ricetta sia con gli asparagi coltivati che con gli asparagi selvatici, vi consiglio di provare entrambe le versioni. DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo Continua a leggere..

Sedanini con crema di patate e guanciale un primo piatto reso cremoso dalle patate e croccante dal guanciale una vera goduria. DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura1 Ora Porzioni4 persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti 350 g sedanini rigati 1 patata (grande) 1 cipollotto fresco 200 g guanciale Continua a leggere..

  Ingredienti: 500 gr farina di farro integrale appena macinata, 50 gr olio extravergine d’oliva, 14 gr lievito di birra, 250 gr acqua, 9 gr sale integrale, pepe nero. Preparazione: Sciogliere il lievito nell’acqua tiepida ed aggiungere la farina impastandola con le mani possibilmente. Aggiungere gli altri ingredienti ed impastare ancora, formare un panetto e Continua a leggere..

Ingredienti: 350g farina O, 150g semola rimacinata, 330ml acqua, 150g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 20ml olio, 15g sale, 140g porri affettati, 180g brie a dadini, 70g soppressa affettata, 140g passata di pomodoro, origano, olio, saleRiunire nella ciotola dell’impastatrice la pasta madre spezzettata con l’acqua tiepida, le farine, l’olio, il sale, avviare l’apparecchio e Continua a leggere..

Secondo piatto che gioca sulle consistenze: dai gamberi saltati, agli asparagi in due consistenze diverse per finire con le patate in doppia cottura in padella. Un piatto sicuramente scenografico e da gustare combinando gli ingredienti secondo le preferenza personali. Gamberi, asparagi e patate Print Persone: 2 Tempo di Preparazione: 15 Minuti Tempo di Cottura: 20 Continua a leggere..

  Ingredienti: 250 gr ceci cotti, cipolla, olio extravergine d’oliva, 5 pomodorini essiccati, sale integrale, prezzemolo tritato, 200 gr spaghetti integrali. Preparazione: Frullare i ceci con un po’ di acqua di cottura. Soffriggere un po’ di cipolla in padella con un filo d’olio, aggiungere i pomodorini a tocchetti, aggiungere la crema di ceci e lasciar Continua a leggere..

  Ingredienti: Mozzarella di riso, 1 manciata abbondante di piselli freschi, cipolla, olio extravergine d’oliva, curcuma, paprika, sale integrale. Piadine Preparazione: Per la ricetta della mozzarella di riso leggi qui: Mozzarella di riso. Per la ricetta delle piadine leggi qui: Piadine. Cuocere i piselli per 15 minuti in un pentolino coperti d’acqua, scolarli. Scaldare un Continua a leggere..

  Ingredienti: 200 gr funghi champignon, 2 cucchiai di farina integrale di farro, 2 bicchieri di latte di avena, 10 noci, 1 cipollotto fresco, 2 cucchiai di lievito alimentare, sale integrale, olio extravergine d’oliva, pane integrale. Preparazione: Lavare e tagliare i funghi a tocchetti, cuocerli in padella con un filo d’olio, dopo qualche minuto, quando Continua a leggere..

Ingredienti: 300g riso Carnaroli, 120g speck a dadini, 150g kiwi a cubetti, 900ml brodo vegetale, 80ml latte, 60 grana grattugiato, 70ml marsala, olio, sale, pepeRiunire in un largo tegame lo speck con 3 cucchiai di olio, un pizzico di sale, una generosa macinata di pepe e rosolare a fiamma vivace 3 minuti; unirvi il riso, Continua a leggere..