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Peperoni ripieni con carne un secondo ricco e sostanzioso, i peperoni sono farciti con carne, pane, grana padano e uova poi cotti al forno. Di solito utilizzo peperoni abbastanza tondeggianti, non troppo grandi e di colore misto, ma devo riconoscere che quelli rossi sono sicuramente più carnosi. Peperoni arrostiti aromatizzati con erba cipollina Peperonata DifficoltàFacile Continua a leggere..

Mio figlio adora il pollo fritto: quando lo cucino uso il petto di pollo (o cosce disossate) e lo taglio a listarelle, faccio la panatura, lo friggo in olio bollente e lo servo con una bella spruzzata di limone. Il risultato è buonissimo e un bocconcino tira l’altro. Per questa ricetta ho utilizzato la farina Continua a leggere..

Questi broccoli con il porro sono ottimi come contorno o come condimento per la pasta: sono saporiti e croccanti, davvero squisiti! Il tutto da condire a crudo con un filo d’olio extravergine d’oliva 100% italiano Fratelli Amoretti: io ho scelto l’olio “mosto”, olio ligure di Imperia, ottenuto dalla prima spremitura delle olive e non filtrato. INGREDIENTI (per Continua a leggere..

  Oggi vi propongo la ricetta della ciambella con l’arancia   la cui consistenza  sofficissima e il profumo avvolgente vi faranno innamorare. Semplice da realizzare, ha nel suo interno l’intera arancia che ne rende particolarmente delicato il sapore. Ingredienti 1 arancia intera non trattata 250 gr farina 00 3 uova 170 gr zucchero 100 gr olio di semi Continua a leggere..

Ingredienti: 4 salamelle da 80g, 660g zucca a dadini, 120g castagne lesse e sbucciate (le mie, leggi qui), 60ml vino rosso, 2 rametti di rosmarino, noce moscata, olio, saleRiunire in una ciotola la zucca con le castagne sbriciolate grossolanamente, condire con 2 cucchiai di olio, un pizzico di sale, insaporire con una generosa grattata di noce Continua a leggere..

La schiacciata è una ricetta che si può realizzare in tantissimi modi; può essere farcita con quasi tutti i tipi di verdure: erbette o spinaci (così come ho fatto io), peperoni, patate, zucca, zucchine, broccoli, funghi…Oltre ai salumi e formaggi che ci piacciono. L’importante è realizzare un buon impasto totalmente privo di lievito che andrà Continua a leggere..

Torta al latte di cocco in lattina una torta soffice e in parte cremosa dovuta alla presenza del latte di cocco in lattina che conferisce al dolce una parte umida e di ottimo sapore. Questa è una torta che davvero richiede poche doti culinarie, basta avere a disposizione una planetaria o in alternativa uno sbattitore Continua a leggere..

Chi mi conosce sa della mia passione per il cibo salutare e di quanto mi piaccia sperimentare per creare nuove ricette. Una delle sfide più grandi? I dolci senza zucchero! Molto facile togliere lo zucchero da una ricetta, ma è altrettanto facile renderla anche “commestibile”?  Innanzi tutto dobbiamo sapere che lo zucchero (chimicamente saccarosio) nella Continua a leggere..

 crema di zucca allo zafferano dosi per 4 personeingredienti per crema di zucca allo zafferano 1/2 kg di polpa di zucca 1 litro di brodo vegetale 1/2 filone di pane burro olio extravergine di oliva zafferano timo preparazione prima di tutto affettare la cipolla fine poi farla appassire  in una padella con un filo di olio  e una noce di burro.Quindi tagliate la zucca a Continua a leggere..

 bruschetta con funghi e brieingredienti per 4 persone per i funghi trifolati500 g di funghi champignon 4 rametti di prezzemolo 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 spicchio di aglio 50 ml di vino bianco secco un pizzico di sale un pizzico di pepeper le bruschette8 fette di pane tipo baguetteolio extravergine di oliva 1 spicchio di aglio 200 g di Briepreparazione Prima di tutto pulire i