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Il pesce fritto può essere preparato in tre modi: impanato, infarinato e pastellato. Per le fritture impanate si procede passando il pesce prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato. per la frittura semplice, i pesci si passano solo nella farina e si scrollano bene per eliminare la farina in eccesso.   Ricetta Continua a leggere..

Non ho ricevuto regali costosi quest’anno a Natale. Non ho bracciali luccicanti da esibire o profumi inebrianti da “indossare”, ma credo che questo Natale mi abbia portato il regalo più importante. Quel “ti voglio bene, sei un’amica meravigliosa ed una persona speciale” scritto a caratteri cubitali da un caro amico mi ha riempito il cuore. Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: 8 cipolle rosse 80 gr di pecorino pomodori secchi bio “Ciappa” di Agriblea olio extravergine di oliva sale fino, pepe nero timo pangrattato Procedimento: Togliere le calotte delle cipolle e poi farle cuocere al vapore per circa 30 minuti. Svuotare la polpa interna delle cipolle e farla rosolare per 5 minuti Continua a leggere..

Ingredienti: 150g farina O, 40ml olio di oliva, 50ml vino bianco, 200g mortadella Felsineo tritata finemente, 100g formaggio spalmabile, 1 ciuffetto di foglie di sedano, pepe, sale Inserire nel mixer la farina con un pizzico di sale e uno di pepe, l’olio, il vino e azionare l’apparecchio fino al formarsi di una palla di impasto. Continua a leggere..

Avete qualche avanzo di salume o dei formaggi vari? Potete provare a preparare dei deliziosi muffin da servire come antipasto o come delizioso spuntino salato! Ecco la ricetta base con aggiunta di ingredienti :D Ingredienti: x12 muffin 200 gr farina 00 100 ml di latte 60 ml di olio evo 50 ml di acqua 1 Continua a leggere..

Crema di topinambur con calamari © De Agostini Picture Library Il topinambur è un tubero simile alla patata, che si sposa bene ai calamari: un piatto unico da assaggiare! Stampa Crema di topinambur con calamari Portata: Piatto unico Cucina: Italiana Tempo di preparazione:  5 minuti Tempo di cottura:  30 minuti Tempo totale:  35 minuti Porzioni: 4   Ingredienti Continua a leggere..

Zuppa piccante di ceci con riso basmati..con queste giornate fredde, una bella zuppa fumante e piccante ci sta tutta! I ceci, poi, sono dei legumi con tantissime proprietà nutritive, ricchissimi di fibre e di vitamine ed in più contengono anche sostanze che aiutano ad abbassare il c.d. “colesterolo cattivo”..un motivo in più per utilizzarli in Continua a leggere..

POLLO ARROSTO AL LIMONE Un pollo arrosto croccante, profumato e buono come quello della rosticceria , aromatizzato al limone, rosmarino e aromi per arrosto. Un secondo piatto classico, leggero, pratico da fare e sicuramente apprezzato da tutta la famiglia, vediamo insieme la ricetta ! POLLO ARROSTO AL LIMONE INGREDIENTI : 400 g. di cosce di pollo 60 Continua a leggere..

dosi per 8 persone ingredienti 640 g di spaghetti 1 kg di vongole veraci un mazzetto di prezzemolo 3 spicchi di aglio olio extravergine di oliva sale e pepe lasciate spurgare le vongole in una ciotola piena di acqua  ghiacciata con un pizzico di sale almeno un’ ora  sciacquatele con cura per eliminare eventuali tracce Continua a leggere..

Le polpette di riso e patate sono degli sfizi rustici tanto golosi e semplici da preparare, ideali per un aperitivo o per un buffet. In occasione della giornata nazionale della polpetta, come da Calendario del Cibo Italiano, ho deciso di preparare questa prelibatezza. Le faccio da sempre, o meglio da quando mia nonna le preparò Continua a leggere..