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Vi propongo un’insalata di legumi e sottaceti, un piatto completo con tante proteine e tanto gusto, reso ancor più fresco dalla presenza dei sottaceti. Lo preparo spesso d’estate, anche perché lo preparo la sera per il giorno dopo e quando torno dal lavoro il pranzo è già pronto. Ingredienti per 4 persone: 200 grammi fagioli cannellini Continua a leggere..

Un piatto estivo e colorato quello che vado a proporvi oggi, un piatto unico ed equilibrato grazie ai ceci che tra i legumi sono tra i più ricchi di nutrienti e i più benefici da un punto di vista energetico, ed il farro invece presenta un maggior contenuto proteico rispetto ad altre tipologie di frumento. Continua a leggere..

Nonostante il caldo di questi giorni ci tenga lontano dal forno, un piccolo sforzo per questo rotolo di pizza si può anche fare Sofficissimo e saporito, racchiude un fantastico ripieno di peperoni e fontina ed è perfetto da gustare tiepido per una cena semplice e gustosa. INGREDIENTI: 300 g di farina 0 200 ml di Continua a leggere..

Se penso al “profumo dei ricordi” penso a mia nonna paterna che, con la sua grande passione per l’orto e per la cucina, preparava ricchi piatti per tutti! “L’ha preparato Lilia????” “Molto bene…allora è buono!”  Questa era la sua fama! Il piatto forte di mia nonna erano le carni…io, invece, in questo sono un vero Continua a leggere..

Ingredienti: 250g strozzapreti al limone, 130g sgombri sottolio sgocciolati, 70g cipolla tritata finemente, 200ml prosecco, 120g rucola, 1 cucchiaino raso di origano essiccato, peperoncino in polvere, olio, sale Nell’olio degli sgombri appassire la cipolla per 5 minuti; unirvi gli sgombri sbriciolati grossolanamente, l’origano, una generosa presa di peperoncino, salare, diluire con 60ml d’acqua

Adoro accostare la frutta ai cibi salati, soprattutto se si tratta di un piatto estivo fresco e leggero.  In questo caso la dolcezza dell’anguria si abbina perfettamente al sapore acidulo della Feta greca dando vita ad un connubio di sapori eccezionale. Assicuratevi di utilizzare un’anguria dolce e saporita per realizzare questo piatto! :) Ingredienti per Continua a leggere..

Certo in questi giorni fa troppo caldo e mi viene voglia di cose più leggere, ma quando li ho preparati erano ancora i giorni delle piogge quotidiane e quindi un piatto così poteva riscaldare. Gli involtini hanno la particolarità di essere avvolti in fette sottili di pancetta. La pancetta che ho visto preparare e che Continua a leggere..

Ciao Golosastri! Riemergo dalla mia routine quotidiana che da un anno a questa parte mi ha vista abbandonare in silenzio il mio amato blog. Con il crescere del piccolo Enea i momenti liberi sono stati sempre più rari e messi a disposizione per attività diverse dai fornelli (fondamentalmente il suo unico pisolino quptidiano è dedicato Continua a leggere..

Per un aperitivo che è poi diventato una cena…un’idea facile e veloce! Vi servirà una pagnotta di pane ai 5 cereali di quello già affettato. Scaldatelo in forno 5 minuti, basteranno perchè si indurirà una volta fuori. Preparate le uova….se avete tempo una per volta. Mettete un filo d’olio in una padella calda e rompeteci Continua a leggere..

Cari lettori, ben ritrovati,  vi auguro un buon week end e vi lascio con questo primo piatto semplice e gustoso, da poter cucinare anche oggi a pranzo, ho utilizzato degli asparagi selvatici, che grazie alle piogge di questa settimana mi sono stati regalati da un amico che si reca in montagna a cercarli, in alternativa Continua a leggere..