Tag Archives: olio

Riprendiamo la produzione di dolci da colazione…. Il classico dei classici: il plumcake con lo yogurt e tante tante gocce di cioccolata fondente. Questa la mia ricetta supercollaudata! 300 gr. di farina150 gr. di zucchero2 uova intere1 barattolino di yogurt (io magro)1 barattolino di olio di semi1 barattolino di latte1 bustina di lievito1 bustina di Continua a leggere..

French toast French toast Il french toast è una ricetta tipica del brunch e delle colazioni americane, anche se nel Medioevo questo piatto era diffusissimo soprattutto in Germania e in Italia, sebbene le origini non siano del tutto chiare: le prime notizie sono state ritrovate in un ricettario dell’antica Roma (pane affettato, immerso nel latte, fritto Continua a leggere..

Lo so, lo so, a casa mia i secondi di carne sono rari. E se vi dicessi che questa ricetta l’ho preparata per valorizzare non tanto la carne, che è una semplicissima costoletta di maiale, ma il contorno? Perché è il contorno a essere buonissimo e facile da fare (nonché strepitoso nella presentazione, vedrete quando Continua a leggere..

Risotto con luganega Il risotto con luganega è un primo piatto gustoso. E’ un piatto semplice e in questa ricetta ci ho aggiunto lo zafferano per il suo colore e il suo sapore Ingredienti per 5 persone 500 grammi di riso olio extra vergine d’oliva 300 grammi di luganega di pollo 1 bustina di zafferano 1/2 cipolla Continua a leggere..

Natale è passato… Santo Stefano è passato… e io ho fatto in tempo anche a tornare al lavoro. Naturalmente la mia voglia è pari a zero, soprattutto considerato il fatto che tutta la mia famiglia è a casa. Tutti tranne me, sigh! Ora non resta che aspettare la fine dell’anno, e magari iniziare ad organizzare Continua a leggere..

Ingredienti: 500g farina OO, 200ml vino bianco, 80ml olio extra vergine di oliva, 20g triplo concentrato di pomodoro, 30g olive nere tritate, 10g sale Mettere nell’impastatrice la farina con il sale, il concentrato di pomodoro e le olive, diluire con il vino e l’olio; azionare l’apparecchio e impastare per 5 minuti, fino ad ottenere un Continua a leggere..

La scelta della zuppetta di fagioli con gamberi al crudo di Modena, per la cena del Capodanno, è nata dalla voglia di portare in tavola qualcosa di speciale ma soprattutto di semplice. E’ vero che è usanza consumare le lenticchie in questa occasione, ma io non le amo in modo particolare, e così ho voluto Continua a leggere..

Questo piatto è uno dei tesori di famiglia… uno sfiziosissimo e morbido ripieno custodito in un croccante involucro di sottile pasta violata, un tipo di pasta molto usata in Sardegna, per preparare sia dolci che salati.  Prepara la pasta con 200 gr di semola, la ricetta la trovi QUI Prepara il ripienoCosa ti occorre: 1 Continua a leggere..

INGREDIENTI PER 4 PERSONE – 20 cozze pulite – 12 acciughe fresche – 1 albume – pangrattato – prezzemolo – 1 spicchio di aglio – olio per friggere – 2 fette di pancarrè – sale – pepe PROCEDIMENTO 1. Per prima cosaa fai aprire le cozze a fuoco vivo in un tegame coperto. 2. Agita Continua a leggere..

INGREDIENTI PER 4 PERSONE – 350 g di bucatini – 1 peperoncino – 1 cipolla – 150 g funghi – olio extravergine d’oliva – 80 g pancetta – 300 g salsiccia ai semi di finocchio – 1 ciuffetto di finocchietto selvatico – pecorino grattuggiato – sale PROCEDIMENTO 1. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Continua a leggere..