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Oggi  mi è capitato tra le mani un menù completo di ricette che avevamo realizzato durante un corso di” cucina  tipica siciliana ” diversi anni fa,  questa  ricetta ebbe molto successo ma l’avevo quasi dimenticata, ma tutto torna prima o…

Oggi è la giornata nazionale delle confetture per il nostro Calendario del Cibo Italiano, una festa davvero sentita, soprattutto per noi appassionate di cucina che in questo periodo, in cui la frutta è ai massimi livelli di maturazione e bontà ci divertiamo a preparare queste conserve per l’inverno.E’ sufficiente avere buona volontà,  frutta ben matura e Continua a leggere..

Sebbene oggi sia il 10 agosto, la tradizionale notte di San Lorenzo, per osservare le stelle cadenti è meglio aspettare. La guida di Focus. Tradizionalmente il 10 agosto è la notte di San Lorenzo. Per il folclore popolare, la notte delle stelle cadenti o delle lacrime di San Lorenzo; da un punto di vista scientifico, Continua a leggere..

Oggi, vi propongo  un “PlumCake”  salato a base di PanCarrè,  farcito e ricoperto con pomodorini, ricotta, tonno e patate. Un’idea sfiziosa, fresca e golosa da utilizzare come antipasto o Finger Food, perfetta per il pranzo di Ferragosto, le cene con gli amici, l’aperitivo o il brunch domenicale. Potete servirlo cosi o già tagliato a fette a voi,… Continua a leggere..

Lo stracchino della duchessa è un dessert freddo e senza cottura a base di crema tiramisù bicolore e tanti golosi pan di stelle. Questo mese di Agosto ci sta mettendo a dura prova con le sue temperature roventi. Mentre vi scrivo questa ricetta, penultima di questa estate, ho il condizionatore acceso a 23 ° che Continua a leggere..

Oggi vi propongo un impasto lievitato al pomodoro ideale per focacce, pizzette, pane etc… Un impasto veloce, soffice e buonissimo da abbinare anche a ripieni con mozzarella, origano o verdure. Bello da vedere, gustoso da assaporare. Per questa ricetta ho utilizzato la passata di pomodoro L+ Pomi  molto più densa e rossa. Una nuova passata Continua a leggere..

Oggi vi presento  Lodigrana!  Azienda nata nel 1947 dal grande lavoro di tre fratelli milanesi. Un’azienda  leader nel settore caseario per  i suoi innumerevoli  prodotti  gustosi  e saporiti  anche nella versione Senza  Lattosio (analitico (< 0,01g/100g). Sempre  più  persone  me compresa  non possono  concedersi  un pezzetto di grana proprio a causa dell’ intolleranza…ma grazie a Continua a leggere..

Oggi piatto veloce, leggero ed estivo

Continuiamo con le ricette a base di  zucchine che, ancora, si  trovano in questo periodo. Oggi, tocca al pollo, al quale, ho aggiunto anche dei pomodorini. Un secondo piatto gustoso e semplice da preparare, adatto a tutta la famiglia. E’ ottimo se  il giorno di Ferragosto, pranzate a casa e  non volete stare troppo tempo… Continua a leggere..

Ciao Ragazzi! Oggi vi parlo di un’azienda che mi sta molto a cuore, la Manelli. Qualcuno di voi appassionato di cucina o professionista ne avrà già sentito parlare, perché si tratta di abbigliamento professionale, quindi tutti quegli splendidi grembiuli che indossano i cuochi professionisti Si, proprio quelli fighissimi con il collo alla coreana e i Continua a leggere..