Oggi vi propongo un impasto lievitato al pomodoro ideale per focacce, pizzette, pane etc…
Un impasto veloce, soffice e buonissimo da abbinare anche a ripieni con mozzarella, origano o verdure. Bello da vedere, gustoso da assaporare.
Per questa ricetta ho utilizzato la passata di pomodoro L+ Pomi molto più densa e rossa.
Una nuova passata di pomodoro dalle innovative caratteristiche organolettiche, più ricca di licopene.
Il licopene, contenuto in grandi quantità nel pomodoro, oltre a essere un pigmento e quindi il principale responsabile del colore rosso, è garanzia di una densità e di una fragranza tutta naturale.
Ingredienti
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220 g Farina 0
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1 cucchiaino Sale
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60 ml Acqua
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1 cucchiaio Olio extravergine d'oliva
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8 g Lievito di birra
Preparazione
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Per preparare l’impasto lievitato al pomodoro, disponete la farina a fontana o mettetela nella ciotola della planetaria, unite il sale, la metà dell’acqua in cui avrete sciolto il lievito di birra e il pomodoro.
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A seconda della densità potrete aver bisogno anche di meno acqua rispetto al totale. Impastate e formate un panetto morbido e non appiccicoso.
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Mettetelo a lievitare in una ciotola leggermente infarinata coperta da pellicola per almeno un’ora.
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Cottura 0 minuti? Quindi resta una pasta lievitata da mangiare cruda?
0 minuti perchè è la ricetta di un impasto che può essere utilizzato per tante preparazioni che avranno cotture differenti