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Tartine natalizie al salmone affumicato perfette da servire come antipasto in occasione del cenone della Vigilia o per Capodanno.

Dalle 5:48 di oggi, 22 dicembre, siamo entrati ufficialmente nella stagione invernale.       Solstitium da sol= sole e sistere= stare fermo, è una parola latina che indica una apparente “pausa” nel cammino che il Sole sembra compiere nella volta celeste. Infatti, il Sole pare precipitare nell’oscurità per poi tornare a mostrarsi vitale e Continua a leggere..

Il periodo natalizio è l’occasione perfetta per fare biscotti di ogni tipo, tradizionalmente quelli speziati o qualsiasi altro biscotto al burro. Questi biscotti sono semplicissimi, hanno una base di pasta frolla senza lievito (rimane perfetta dopo la cottura) ed una cialda al cioccolato fondente sopra. Il biscotto rimane friabile e “neutro”, ma viene impreziosito da… Continua a leggere..

Torta salata con funghi e salsiccia ,una torta rustica ricca di sapore , perfetta da servire come antipasto in ogni occasione. Ripiena di funghi cardoncelli e salsiccia ai semi di finocchio la Torta salata che vi propongo oggi ,è davvero buonissima e anche molto semplice da preparare. Per realizzare questa ricetta ho usato la pasta Continua a leggere..

La maggiore ricompensa è sentirsi utile, poter dare forma a quel sentimento interno che può appagare molto più di quanto si immagini. Se voltassimo la testa e fingessimo di non vedere le necessità altrui, questo vorrebbe dire andare contro i nostri valori. L’atto di aiutare è una forma di saggezza che ci arricchisce e insegna Continua a leggere..

Come vi dicevo nei recenti post, causa dieta e scarso tempo, non ho molte occasioni per cucinare e questo che arriva sarà per me un Natale lavorativo, quindi nè ora nè dopo averò occasione di fare qualcosa di specifico per le feste. Ed un po’ mi dispiace perchè quando ho potuto, ho sempre amato preparare Continua a leggere..

Scroll down for english version Le feste si avvicinano, i blog ed i siti di cucina iniziano o meglio continuano, a presentare ricette a tema natalizio, per pranzi, cene e cenoni… ma io continuo a cucinare ben poco, causa dieta e poco tempo… e qui sul blog oltre a trovare vecchie idee (magari farò un post Continua a leggere..

Il Natale è l’occasione in cui si propongono agli ospiti le ricette tradizionali, per non dimenticare i sapori tipici delle regioni. La pasta alla norcina è il primo piatto tipico dell’Umbria che contiene tutti gli ingredienti della regione, dalla salsiccia (dei salumi di Norcia) al tartufo nero di Norcia. Si tratta di ingredienti di alta… Continua a leggere..

Millefoglie di lasagne al salmone un primo piatto delicato ma allo stesso tempo gustoso. Perfetto da servire in occasione di un pranzo o di una cena in famiglia.

Scaloppine al marsala Un secondo veloce, pronto in cinque minuti un’alternativa alle più classiche scaloppine al vino bianco. Il marsala si abbina molto bene alla lonza di maiale. Un secondo adatto ad ogni occasione.   Ingredienti 4 fettine di lonza di maiale 100 ml di marsala q.b. di farina 50 gr di burro q.b. di sale Continua a leggere..