Tag Archives: nonna

BISCOTTI DELLA NONNA

 RICETTA DI: Giovanna Sangiorgio Ingredienti: 500 gr di farina 200 di zucchero 100 ml olio d’oliva 10 gr di ammoniaca 2 uova scorza di limone grattugiata Scioglire l’ammoniaca in un pò di latte caldo, mischiare insieme tutti gli ingredienti e formare dei rettangoli o forme a piacere; se serve aggiungere latte . Cuocere a 160-170° Continua a leggere..

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Pure tu vuoi fare lo chef?

Per tutti coloro, che come me, vogliono diventare lavapiatti, cuochi o chef; oggi consiglio una lettura molto interessante. L’ultimo libro di Antonino Canavacciuolo “Pure tu vuoi fare lo chef?” Quando ho visto questo “omone” nello scaffale della libreria, ho subito pensato che dovevo comprarlo. Infatti, la copertina non ha per niente smentito il proprio contenuto. Continua a leggere..

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Il pane semplice … sapore di nonna !

S’io facessi il fornaio vorrei cuocere un pane così grande da sfamare tutta, tutta la gente che non ha da mangiare. Un pane più grande del sole, dorato, profumato come le viole. Un pane così verrebbero a mangiarlo dall’India e dal Chilì i poveri, i bambini, i vecchietti e gli uccellini. Sarà una data da Continua a leggere..

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Torta di mele

Questa è la fantastica torta di mele che faceva mia nonna. Morbida, leggera e gustosa. Le dosi sono per una piccola torta ma voi potete benissimo raddoppiare le dosi. Ecco la ricetta: Torta di mele INGREDIENTI: 1 uovo intero + 1 tuorlo 100 g di zucchero + zucchero da cospargere 150 g di farina 00 mezzo Continua a leggere..

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Di savoiardi e tiramisù

Era da tempo che non mi cimentavo in una “preparazione di base” ancora mai sperimentata. E dato che per il mio imminente compleanno avevo in mente di fare una charlotte alle fragole (in realtà, prima che mi venisse voglia di rifare la torta mimosa), ho pensato che fosse giunto il momento di provare a fare Continua a leggere..

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Farofa di fave Farofa de andu

Questa ricetta è un tipico contorno brasiliano, che mi ricorda mia nonna …lei la cuoceva nell’antica stufa a legna. Ricordo che rimanevo da lei a pranzo, non so se fosse contenta perché non mangiavo la” farofa de Andu”! Un piatto della tradizione culinaria di Minas Gerais, un piatto  povero, contadino e preparato con  ingredienti semplice Continua a leggere..

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TORTA DELLA NONNA

 RICETTA DI: Anna Maria Sabato Ingredienti: Pasta frolla: 300 g farina 150 g margarina 100g zucchero 2 uova mezza bustina di lievito crema pasticcera: 1/2 litro di latte 150 gr di zucchero 50 gr di farina tipo 00 3 uova 1/2 limone non trattato o bacca di vaniglia Per preparare la torta della nonna iniziate Continua a leggere..

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Gli agretti con le uova per L’Italia nel piatto

Oggi vi parlerò degli agretti, detti anche barba di frate, ortaggi poco conosciuti, ma buonissimi; proprio per quello ho pensato di presentarli.Il nome scientifico è salsola soda, hanno  proprietà depurative, sono ipocalorici, rinfrescanti, depurativi e tonici, ottimi per qualsiasi dieta.Crescono in primavera e sono coltivati in Emilia Romagna (qui), dove spesso vengono consumati in seguendo Continua a leggere..

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Garganelli alla curcuma con fave e pachino

Altro esperimento di pasta fatta in casa : oggi prepariamo i garganelli , una pasta originaria della Romagna ma ormai conosciuta e diffusa in tutta Italia , nota anche con il nome di “pasta al pettine” in quanto vengono preparati utilizzando un apposito telaio (detto appunto “pettine”) , formato da listarelle di canna sistemate tra Continua a leggere..

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Panini con Farina di Frumento e Segale

Preparare il pane in casa è una delle ricette più antiche, chi di voi non ci ha mai provato? Le miei nonne lo hanno sempre preparato sin da piccole, insieme alle loro mamme, una tradizione che si tramanda da madre in figlia. Mia nonna, siciliana nel sangue, ha sempre fatto il pane tipico della sua Continua a leggere..

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