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Da piccola era tradizione a casa mia di fare la piadina romagnola ogni volta che finiva il pane, per noi bambine era una festa e per mia madre un tornare alle origini.Oggi, di tanto in tanto mi ritrovo a prepararla (con la ricetta di mia nonna) e ogni volta si crea quell’atmosfera di aggregazione e Continua a leggere..

 Orecchiette con i broccoli come li faceva mia nonna  ingredienti 1 broccolo nero di media grandezza 1 manciata di pinoli 1 manciata di uvetta pangrattato 2 acciughine sott’olio 400 grammi di orecchiette 1 spicchio d’aglio olio extravergine q.b. pepe nero (se piace) pulite il broccolo e fatelo bollire in una pentola quando sarà a mezza Continua a leggere..

Una piatto di tagliatelle fumanti con una marcia in più… Da lontani ricordi della nonna un modo semplice per rendere speciale un primo classico… Tagliatelle al ragù con le mandorle

 Crocchè di patate e friarielli    Ingredienti: 1 kg di patate a pasta gialla 250 gr friarielli 2 uova intere 30 gr di parmigiano Sale qb pepe qb Olio 3 albumi Pangrattato Aglio Peperoncino Mozzarella Preparazione Anche per questa ricetta valgono i consigli della  nonna. – Innanzitutto bisogna fare attenzione alle patate che usiamo. E’ Continua a leggere..

Cosa c’è di più buono delle bruschette? Da piccola, mia nonna le preparava sempre al camino, che bontà! Farcite in modo molto semplice, erano spesso la cena della nostra famiglia. Ho realizzato queste bruschette per due amiche ospiti a cena e le ho servire come antipasto, un’idea ghiotta e realizzata in poco tempo e con Continua a leggere..

Quando ero piccola, mia nonna faceva sempre il polpettone e a me spettavano regolarmente le fette con l’uovo sodo, d’altronde, ero la principessa di casa! Adoravo e adoro tutt’ora il polpettone, una ricetta facilissima e pratica, perché può essere consumata in più volte e essere accompagnata da contorni differenti (il mio preferito rimane piselli e Continua a leggere..

Mele cotte arance e cannella Le mele cotte arance e cannella sono sicuramente un comfort food utile e gustoso. Ricetta tipica della nonna che evoca ricordi  e profumi di un tempo. Oltre ad essere ottima è utilissima per far mangiare anche la frutta ai bimbi, ideale per il mal di stomaco e problemi di digestione. Continua a leggere..

Un grande classico, un dolce che tutte le nonne ci preparavano a merenda quando eravamo piccoli. Mia nonna la preparava usando i classici ingredienti (burro, uova), ma io ho voluto realizzarla in versione vegana, ottenendo una crostata soffice e dal sapore più leggero rispetto alla tradizionale. Ho usato la marmellata di mirtilli biologica ma voi Continua a leggere..

Un Amore di Torta La classica ricetta della nonna: una torta al cioccolato per ricordare i sapori dell’infanzia, il profumo di torta che dalla cucina si spandeva in tutta la casa. Allora chiudiamo gli occhi e… Un gusto tra i più tradizionali, un sapore che riporta inevitabilmente indietro nel tempo, all’epoca dell’asilo e delle scuole Continua a leggere..

Spezzatino di vitello con patate! Lo Spezzatino di vitello con patate è un classico piatto invernale della mia famiglia, un piatto semplice e genuino che rievoca ricordi lontani…di pranzi in famiglia, con i miei genitori, i miei fratelli ed ovviamente nonna Maria tutti riuniti all’ora di pranzo, al rientro da scuola, di racconti e aneddoti Continua a leggere..