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Oggi cucineremo insieme il risotto al pomodoro con fagioli cannellini come lo preparava mia nonna Maria con tanto burro, Grana Padano e un pizzico di paprika dolce. Nonna Maria era una donna forte, rimasta vedova agli inizii degli anni cinquanta, ha cresciuto con le sue […] L’articolo Il risotto al pomodoro con fagioli cannellini e Continua a leggere..

Siamo nel periodo di carnevale e ogni tanto bisogna friggere no??? Almeno in questo periodo abbiamo la scusa….. Questo dolce, mi ricorda tanto la mia nonna, perchè lei spesso a merenda mi preparava le mele fritte ( anche quando non era carnevale)….io ero felicissima, come ben voi sapete io sono una super golosona…..comunque qui c’e’ Continua a leggere..

Ragù della mia nonnaIn Romagna il ragù è tradizione e veniva preparato con amore dalla azdore della casa.Ogni famiglia, inutile dirlo, ha la sua ricetta che si discosta di poco o di molto dalla classica a tradizionale ricetta del ragù alla bolognese.Il ragù che vi propongo proviene dal quaderno delle ricette della mia nonna materna Continua a leggere..

Ben ritrovati, oggi, vi spiego come fare la #ciambelladellanonna, non solo un “titolo”, ma è effetivamente la ricetta che ci tramandiamo da ben tre generazione, il risultato finale è un #dolce morbido, fragrante e naturalmente molto semplice. INGREDIENTI:400 gr. di #farinatipo00 Molino Cipolla;350 gr. di zucchero;4 uova intere;1 bicchiere di latte;1 bicchire di olio di Continua a leggere..

Questa settimana la rubrica Light &Tasty ha come tema il riciclo del pane! Poichè a casa non ne mangiamo tantissimo, tende sempre ad avanzarmi e lo faccio appositamente seccare per poterlo impiegare nella mia preparazione preferita : le POLPETTE! La domenica a casa di mia nonna era da tradizione mangiarle nel sugo ed io ero capace di Continua a leggere..

Le crespelle alla fiorentina sono tra quei piatti che Caterina de’ Medici, portò in Francia quando andò in sposa al duca d’Orleans. Probabilmente antenate delle celebri Crêpes francesi, si chiamavano in realtà “pezzole della nonna” perché venivano piegate a triangolo, come i fazzoletti (pezzole) che le contadine usavano portare in testa. Erano farcite con la “salsa colla”, antenata della più famosa besciamella. E’ un piatto Continua a leggere..

Raviole con la mostarda Le raviole sanno di festa e sono un dolce accompagnamento come fine pasto e una merenda sana e nutriente: qui a Bologna si fanno spesso durante le feste e si usa servirle come dolcetto di fine pasto, assieme a qualche buon liquore casalingo. Sono ideali per essere confezionate in sacchettini trasparenti Continua a leggere..

Sing Sing Sing – Benny Goodman Sono una donna retrò. Nella mia anima convivono due spiriti antitetici di cui non mi capacito, ma che individuo molto bene e alla fine accetto benevolmente: la donna che guarda al passato ed il maschiaccio impunito. Ci sono sempre stati, da che io ricordi. Dopo i 12 anni, il Continua a leggere..

Adoro i dolci da credenza, tutti, nessuno escluso. Sono proprio queste le torte che preparo più frequentemente, quelle semplici, quelle che preparava la mia nonna materna, quelle che non mancavano mai a merenda o a colazione, quelle che sono sempre spettacolari.Domenica ho preparato questa tortina deliziosa, ricetta ispirata da Loredana, una amica di IG che Continua a leggere..

Io adoro gli spumini! Quando ero piccola e me li faceva mia nonna non sembravano mai abbastanza e ora la storia si ripete: sono io a farli, questa volta, ma finiscono subito comunque!Uno tira l’altro: candidi, friabili… non si può proprio smettere di mangiarli!!Prima di riuscire ad ottenere questo risultato, però, ne ho bruciati tanti… Continua a leggere..