Tag Archives: nonna

Il limoncino è un liquore tipico del sud Italia che ormai è conosciuto un  po’ ovunque: d’obbligo tenerne almeno una bottiglia in frigo, a portata di mano per concludere la cena con una nota fresca e profumata. INGREDIENTI alcool per alimenti 1 litro limoni biologici 5 acqua 1,3 litri zucchero semolato 1 kg PROCEDIMENTO Pelare Continua a leggere..

Dolcetti fai da te per la calza della Befana: idee golose e facili da preparare in casa La calza della Befana è molto più di una semplice tradizione: infatti, rappresenta un momento di sorpresa, dolcezza e creatività, soprattutto quando è realizzata in versione home made. Proprio per questo motivo, preparare dei dolcetti fai da te diventa un gesto speciale, capace Continua a leggere..

Mia nonna la serve fredda per accompagnare il bollito. Io la spalmo anche su crostini e la servo insieme all’aperitivo! INGREDIENTI (per 4 persone) cipolla rossa 1 carota 1 costa di sedano 1 peperone verde lungo 1 spicchio d’aglio 1 olio extravergine d’oliva sale pepe PROCEDIMENTO Tritare le verdure non troppo finemente. Far soffriggere la Continua a leggere..

Vegetariano Alberello di Natale con crema fritta veniva fatta spesso dalla mia nonna materna e rimane per me una loveria alla quale non si può rinunciare. 

Questo semifreddo è leggero e piacevole come fine pasto, con un gradevole sapore agrumato e leggermente acidulo: usate sempre agrumi biologici, con buccia edibile! INGREDIENTI (per 6 persone) clementine 8 limoni 2 panna da montare 250 ml zucchero semolato 150 g albumi 2 PROCEDIMENTO Lavare e asciugare bene gli agrumi. Grattugiare 30 g di buccia Continua a leggere..

Questa è la ricetta originale della mia nonna Gianna: quando friggeva le crescentine nello strutto la casa veniva impestata da un odore e da un fumo pungenti, ma quando si assaporavano il suo gnocco e le sue crescentine ci si dimenticava di tutto il resto! Un consiglio: friggere nello strutto può essere fastidioso per via Continua a leggere..

Questa è una bella tigella calda bollente che ho gustato con la marmellata d’arance: connubio perfetto!   INGREDIENTI (per una tigella) tigella 1 marmellata d’arance 1 cucchiaio   PROCEDIMENTO Tagliare a metà la tigella bollente e spalmarvi la marmellata. Richiudere la tigella e servirla subito. Per trovare altre mie ricette visita il blog https://le-ricette-della-nonna.blogspot.com/ o Continua a leggere..

Ragù di coniglio un ottimo condimento per la pasta, sopratutto quella all’uovo, dal sapore più delicato. Ragù del cortile al pomodoro Ragù della mia nonna Orecchiette al ragù di trippa Tagliatelle al ragù di durelli di pollo DifficoltàFacile CostoMedio Tempo di preparazione45 Minuti Tempo di cottura2 Ore Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Continua a leggere..

Farei la torta della nonna mille ed una volta, sempre uguale sempre quella perchè è un dolce che sa di casa. Pochi gli ingredienti, ma quelli autentici e genuini come la cucina toscana regala. Chi non conosce la torta della nonna? Quel guscio di pasta frolla croccante ricoperto di pinoli che racchiude una crema pasticcera Continua a leggere..

Il libro “La moglie del monaco” e il Provolone del monaco Dop Il 14 ottobre scorso, nel meraviglioso scenario della cantina ‘Abbazia di Crapolla’  c’è stata la prima presentazione di un romanzo dedicato al  Provolone del Monaco ”La Moglie del Monaco”, scritto dal direttore del Consorzio di Tutela Vincenzo Peretti e dallo scrittore Tonino Scala. presentazione Continua a leggere..