Tag Archives: noci

budino di castagne con croccante dosi per 4 persone ingredienti per budino di castagne con croccante 500 g di castagne già cotte 130 g di zucchero semolato 2,5 dl di latte 2 uova 1 baccello di vaniglia olio di semi burro un pizzico di sale marron glacé per il croccante 100 g di nocciole 100 Continua a leggere..

Ingredienti: per il pane leggi la ricetta qui: pane di farro. per la crema di noci: crema di noci 200 gr funghi champignon, peperoncino, olio extravergine d’oliva, aglio, 1 mazzetto di cime di rapa. Preparazione: Lessare le cime di rapa o cuocerle al vapore e poi ripassarle in padella pochi secondi dove si è fatto Continua a leggere..

Ingredienti: 200 gr noci pecan, 4 pomodorini secchi, sale integrale, acqua q.b., paprika a piacere. Preparazione: Frullare tutto aggiungendo tanta acqua quanta ne serve per rendere tutto più cremoso. Se i pomodori secchi sono già troppo salati non aggiungere ulteriore sale.Et voilà la crema è pronta… ottima da condire l’insalata, spalmata sul pane o per Continua a leggere..

Ingredienti: 250 gr farina integrale di farro appena macinata, 5 gr lievito secco naturale attivo, sale integrale. passata di pomodoro, cipolla, olio extravergine d’oliva, sale integrale, 100 gr noci di macadamia, acqua q.b. Preparazione: Sciogliere il lievito in una scodella con un bicchiere d’acqua tiepida ed un pizzico di zucchero integrale di canna. Aggiungere la Continua a leggere..

Ingredienti: 250 gr farina integrale di farro appena macinata, 5 gr lievito secco naturale attivo, sale integrale. passata di pomodoro, cipolla, olio extravergine d’oliva, sale integrale, 100 gr noci di macadamia, acqua q.b. Preparazione: Sciogliere il lievito in una scodella con un bicchiere d’acqua tiepida ed un pizzico di zucchero integrale di canna. Aggiungere la Continua a leggere..

Ingredienti: 1/2 cavolfiore viola, 1 cucchiaio di lievito alimentare in scaglie, 1 manciata di noci di macadamia, 1 pizzico di sale integrale, 1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva, 2 cucchiaini scarsi di agar agar, acqua q.b. Preparazione: Tritare finemente il cavolfiore, aggiungendo tanta acqua quanta ne serve per renderlo cremoso. Tritare anche le noci ed unire Continua a leggere..

Ingredienti: 1/2 cavolfiore viola, 1 cucchiaio di lievito alimentare in scaglie, 1 manciata di noci di macadamia, 1 pizzico di sale integrale, 1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva, acqua q.b. Preparazione: Tritare finemente il cavolfiore, aggiungendo tanta acqua quanta ne serve per renderlo cremoso. Tritare anche le noci ed unire tutti gli ingredienti e mescolare bene.  Continua a leggere..

Orecchiette integrali con zucca, noci e speck Buon pomeriggio cari amici, oggi vi scrivo con la mente e il cuore a New York perchè in queste ore sta per nascere il mio nipotino Pasquale. Per l’occasione un primo piatto davvero speciale: orecchiette integrali alla zucca con noci e speck, da preparare in un giorno di Continua a leggere..

Una cheesecake un pò diversa dal solito: una base croccante di biscotti e cioccolato, una crema ricca e voluttuosa al formaggio e latte condensato, copertura di glassa al cioccolato e infine, incastonate sopra:  croccanti noci caramellate! Non è difficile, ma un poco più laboriosa delle ricette che solitamente propongo è. La comodità è che si deve preparare Continua a leggere..

Plumcake alle noci Proseguo con la preparazione del plumcake per la colazione del mattino e questa volta preparo il plumcake alle noci. La ricetta è molto semplice e veloce e il risultato è  un dolce soffice e  profumato. Prova anche il plumcake al limone Ingredienti 200 grammi di farina 00 120 grammi di zucchero 120 grammi di Continua a leggere..