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Torta con crema al mandarino , ricetta senza glutine perfetta da servire come fine pasto o per festeggiare un giorno speciale . Una torta molto semplice e veloce da preparare . Come farcitura ho usato la crema al mandarino ma se volete potete farcire la torta con della marmellata oppure della crema di nocciole . Continua a leggere..

  Sfornare deliziosi Biscotti Natalizi e profumare la casa di un aroma davvero goloso? Certo che si, non posso farne ameno, soprattutto in questo periodo di avvento! Nei giorni scorsi, in occasione del ponte dell’Immacolata, ho avuto molto tempo a disposizione cucinare e quindi ho preparato diverse ricette che volevo sperimentare da tempo, tra cui Continua a leggere..

Piccole brioches con uvetta che potrete gustare durante la prima colazione  oppure farciteli con marmellata o crema di nocciole saranno ancora più ghiotte !!! La ricetta è la stessa dei maritozzi che troverete qui

Il pane dolce di segale è un pane ricco, saporito e sostanzioso nato quasi per caso in una giornata di quelle col forno sempre acceso e la cucina in disordine. Non avevo pianificato la sua esecuzione, non avevo immaginato sapori e accostamenti ma, come spesso accade, le cose improvvisate si rivelano particolarmente belle. Il pane Continua a leggere..

In questo weekend è arrivata la neve, anche a Milano. Certamente poca, ma è bello vedere cadere fiocchi bianchi anche in città…sembra veramente che il Natale sia più vicino.In questi giorni sto facendo un po’ prove per pranzi e cene delle feste, e ho pensato di inserire tra gli antipasti anche un’insalatina invernale con il Continua a leggere..

Ingredienti: 1/2 pandoro 4 uova 4 cucchiai di zucchero 500 gr di mascarpone 2 cucchiai di brandy 1 tazza di caffe’ granella di nocciole Preparazione dividete i rossi d’uovo dall’albume in un contenitore sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa unite il mascarpone e amalgamate bene aggiungete 1 cucchiaio di Continua a leggere..

Un dolce semplice e delicato, per chi ama le mandorle… ma anche molto versatile perché, con le stesse dosi, può trasformarsi in dolce alle nocciole, o ai pistacchi, oppure ancora al cocco, a seconda dei vostri gusti…. provare per credere ^_^ Ingredienti: 200 g di farina 100 g di farina di mandorle 200 ml di Continua a leggere..

Natale chiama casa, quella natia… e quindi trentino, freddo, profumo di neve e di stufe a legna. Profumi d’infanzia e tradizioni di famiglia. Da che ne ho ricordo, era proprio in questo periodo che mia madre e mia nonna iniziavano a sgusciare noci, nocciole e mandorle per preparare il Zelten, il dolce tipico del Natale nella… Continua a leggere..

Crema allo zafferano e limone, terra di cacao e nocciole e composta di frutti di bosco. Un dolce facile ma di sicuro effetto, soprattutto se presentato in coreografici baloon o in ampi calici da vino rosso, con tutti i colori delle feste in arrivo. La cifra di questo dolce al cucchiaio è la golosità: la Continua a leggere..

E’ la prima volta che uso colatura di alici di Cetara in una ricetta, un ingrediente o meglio un insaporitore che con il suo aroma inconfondibile  può essere utilizzato in sostituzione del sale, per questo va dosato con molta cautela. Un eccessivo utilizzo può rovinare il piatto, per questo ho provato a domandare le dosi Continua a leggere..