Tag Archives: nocciole

D’un tratto sentirla, la leggerezza che cercavi. D’un tratto ritrovare nell’autunno la primavera e la promessa di un futuro e quel chissà. D’un tratto nuove strade, nuovi percorsi e nuove sfide. D’un tratto la voglia di riprovarci, a metterti in gioco, lì dove sei più carente, per superare un altro limite ancora. Hai avuto paura. Continua a leggere..

Ingredienti per circa 30 biscotti: 130 gr di farina 00 40 gr di farina di nocciole 50 gr di zucchero a velo 1 cucchiaio di fecola di patate 70 gr di burro di cacao 1 tuorlo 1 pizzico di lievito in polvere per dolci Procedimento: In una terrina unire le farine con lo zucchero, la Continua a leggere..

La babka o bobka o la baba è un dolce lievitato. Vi è una versione cristiana, unatorta spugnosa dall’impasto simile a quello delle brioche, prodotto soprattutto nell’Europa Orientale. Sempre nell’Est Europa esiste un’altra versione, quella ebraica, intrecciata e messo in una teglia da pane. Quest’ultima è diventata famosissima soprattutto negli Stati Uniti e in Canada, Continua a leggere..

Sfiziosi dolcetti ripieni di frutta avvolti in una sfoglia fragrante ricoperta di caramello e nocciole tritate: una ricetta dolce, originale e sfiziosa, per gustare a colazione o per merenda una croccante delizia a base di frutta. Facile e rapida da preparare, e soprattutto da provare! TEMPO PREPARAZIONE 5 MIN TEMPO COTTURA 20 MIN PORZIONI 4 Continua a leggere..

 Halloween…sta per arrivare!!!!!! INGREDIENTI  x 15 biscotti grandi 250 gr di farina80 gr di burro freddo di frigo150 gr di zucchero1 pizzico di sale150 gr di farina di nocciole e mandorle (oppure a scelta)1 uovoaroma aranciapinoli per decorare la bocca Preparare tutti gli ingredienti e iniziare ad impastare le farine con il burro a pezzetti, Continua a leggere..

Tra gli involtini di quinoa e cavolo verza programmati per oggi e queste tartellette vegan alle pere, cioccolato e zenzero, ho scelto la seconda opzione. Ho già detto tante volte che non sono un’amante dei dolci, ne mangio pochi perciò quando li preparo posso concedermi qualche peccato in più. Se ne mangiassi tutti i giorni Continua a leggere..

Torrone morbido nutella e nocciole Torrone morbido nutella e nocciole una vera delizia. Buonissimo  croccante fuori e dal ripieno cremoso arricchito di nocciole. Si prepara in occasione del 1° Novembre a Napoli per la ricorrenza del giorno dei defunti, ce ne sono di tantissimi gusti e varietà. ma questo resta il mio preferito. E’ facile Continua a leggere..

Il mondo della gastronomia negli ultimi anni ha subito un involuzione dovuta egocentrismo dell’essere chef a tutti i costi. Ormai nella cucina 2.0 si guarda più all’estetica che alla sostanza, i piatti della tradizione vengono violentati a base di additivi e o coloranti, insomma la cucina casereccia sta lentamente abbandonando le nostre tavole. Oggi fortunatamente Continua a leggere..

Un viaggio tra i sapori, le tradizioni e le eccellenze italiane: questa è Milano Golosa, evento che si è chiuso ieri al Palazzo del Ghiaccio di Milano. Ben 200 espositori raccontano la storia culinaria della nostra terra ricca di ingredienti di qualità e di idee che hanno saputo trasformare la materia prima in arte. Parliamo Continua a leggere..

A volte mi rendo conto di quanto ci si lamenti per niente, di quanti problemi inutili ci facciamo per cose che alla fine non sono troppo importanti… programmi che prendono una piega diversa da quella attesa, pagamenti improvvisi che non avevamo calcolato,  risultati che non arrivano nonostante gli innumerevoli sforzi, persone st****e (si quelle sono Continua a leggere..