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INGREDIENTI: Per 4 persone 350 g di fusilli 200 g di salmone fresco 300 g d’asparagi freschi 15 cl di panna fresca 1 fresca cipollina un Mazzetto d’aneto 2 cl d’olio extravergine di oliva sale q.b. pepe nero q.b. Lavate e pelate i gambi degli asparagi. Tagliate le punte a metà nel senso della lunghezza Continua a leggere..

Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 4 persone): 4 uova grandi  1 grande cipolla rossa di Tropea 100 gr di pomodori Piccadilly 200 gr di piselli surgelati 200 gr di fagiolini (cornetti) 50 gr di olive nere denocciolate pepe nero macinato al momento … Continua a leggere →

Eh sì, ormai vado pazza per i risotti, a patto che siano fatti col riso Acquerello. Questa è un’altra proposta con gli asparagi, fatta ovviamente tempo fa, quando era la loro stagione, e anche stavolta nata in maniera del tutto casuale. Infatti, avevo preso gli asparagi per farli così e mangiarli come semplice contorno. Poi Continua a leggere..

Ingredienti per 1 persona:1 manciata abbondante di insalata valeriana2 ravanelli2 fiori di zuccascaglie di granapepe nero macinato al momentoolio extravergine di oliva Procedimento:Saltare in padella per un paio di minuti i fiori di zucca mondati con un filo d’olio d’oliva e poi tenere da parte.Nel frattempo lavare e asciugare la valeriana e metterla nell’insalatiera con Continua a leggere..

Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 1 teglia da 25/30 cm di diametro): 250/300 gr di farina di ceci 75 cl di acqua fredda 1 rametto di rosmarino fresco pepe nero macinato al momento olio evo sale fino In una ciotola capiente stemperate … Continua a leggere →

L’estate la riconosco dai profumi: quello delle pesche vellutate e succose; quello dei pomodori dai mille colori e dalle tante forme; quello delle ciliegie che si concedono per poco, giusto il tempo di fartene venire sempre più voglia. Ma il melone, per me, è il re dell’estate. Il suo colore così intenso, il profumo che Continua a leggere..

Caldo, caldo e afa. Almeno qua in Liguria. E voi mi direte, perchè non te ne vai al mare tu che puoi… Ebbene si, sappiate del mare della Liguria, a me piace solo la parte da Spotorno in giù, quindi devo percorrere un bel po’ di chilometri prima di arrivare a fare un bel bagno Continua a leggere..

Le trecce cremose con salmone e piselli sono un primo piatto squisito e facilissimo da fare. Gli ingredienti infatti sono tre e questo permette di realizzarlo quando si ha poco tempo a disposizione ma si vuole comunque portare in tavola un piatto appetitoso e di grande effetto. Inoltre è un piatto leggero perché la cremosità Continua a leggere..

L’insalata di legumi è un ottima soluzione per il pranzo da portarsi a lavoro in questi giorni di calura. Abbinata alle verdure e a due fette di pane dona sazietà per tutto il giorno. Qui da me, le cicerchie non si trovano. O meglio, non a prezzi abbordabili. Allora quando sono andata nel viterbese ho Continua a leggere..

Potrà sembrare un connubio infelice, quello degli asparagi col puzzone di Moena. In effetti, contrariamente a quel che si potrebbe pensare, il puzzone di Moena non puzza. Per meglio dire, l’impatto olfattivo è molto meno traumatico di quello che si ha con altri formaggi, e il gusto è molto più equilibrato di quanto si sospetti. Continua a leggere..