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Malgrado il caldo torrido di questo periodo, l’attività del mio forno non conosce tregua…Poverello, forse già pregustava un piccolo periodo di vacanza  ma…niente, la Chicchina, rossa paonazza, continua a infornare e sfornare tutto quello che le gira per la testa.Quelli che vi vado a descrivere sono dei muffin deliziosi con il cuore di Nutella. Quando Continua a leggere..

Ingredienti per 6-8 muffin:2 uova80 gr di zucchero semolatopizzico di sale fino150 gr di farina integrale20 gr di farina di nocciole50 gr di burro di cacao50 ml di latte1 cucchiaino di lievito in polvere per dolciNocciolata Rigoni di Asiagocroccantini soffiati al cacao per decorare Procedimento:Accendere il forno a 175°C modalità statico.In una terrina sbattere con Continua a leggere..

Per il pranzo di ieri, come antipasto, fra le varie cose ho preparato questi mini muffin salati Ingredienti: 1 uovo 60 gr burro (fuso) 50 gr latte 1 pizzico sale 150 gr farina 4 cucchiai grana grattugiato  100 gr pancetta a cubetti 100 gr formaggio (ho usato un formaggio da cheeseburger X il colore – Continua a leggere..

Muffin con marmellata di albicocche I muffin con marmellata preparati con lievito istantaneo sono sicuramente uno dei dolci più veloci da preparare, semplici e genuini sono un temibile nemico delle merendine già pronte. Ideali per la colazione o la merenda di grandi e piccoli si mantengono anche per il giorno dopo. . . se ci Continua a leggere..

Buon pomeriggio amici! Anche d’estate io non so stare senza accendere il forno ma il sacrificio viene ripagato dal gusto di questi buonissimi muffin con i fichi (che adoro) ed il mascarpone usato per il frosting che, secondo me, si abbina perfettamente a questi frutti molto golosi. Certo, non è un dolcetto leggero e dietetico, ma ogni tanto una Continua a leggere..

Muffin ai frutti rossi MUFFIN AI FRUTTI ROSSI Questi Muffin ai frutti rossi sono davvero deliziosi, perfetti da mangiare a colazione o a merenda, magari insieme ad una tazza di the o un bicchiere di succo di frutta. Questi simpatici dolcetti sono nati nell’Inghilterra vittoriana, dove venivano consumati dalla servitù e realizzati con gli avanzi Continua a leggere..

Un dolcino veloce, molto morbido e fresco. Il contrasto tra il dolce del cioccolato e l’asprigno dell’albicocca è particolarmente piacevole per una merenda estiva. Muffin all’albicocca e gocce di cioccolato

Soffici e leggermente umidi all’interno, questi muffin sono assolutamente favolosi Ricchi di cioccolato fondente e bianco, grazie alla ricotta nell’impasto si conservano morbidi per qualche giorno e sono perfetti per colazione o merenda. INGREDIENTI (per 12 muffin): 130 g di farina 50 g di cacao amaro 100 g di zucchero 100 g di ricotta 50 Continua a leggere..

muffin ripieni – di composta di albicocche dosi per 4 persone INGREDIENTI per i muffin ripieni – di composta di albicocche  200G DI FARINA 00 100G DI MANDORLE 100G DI COMPOSTA DI ALBICOCCA 100G DI LATTE DI RISO  1 CUCCHIAIO DI CREMA DI MANDORLE  3 CUCCHIAIO DI MALTO DI MAIS 2 CUCCHIAI DI OLIO EXTRAVERGINE Continua a leggere..

Finalmente è arrivato Agosto ed io sto per andare in ferie. E’ stato un anno lavorativo molto impegnativo e ho bisogno e voglia di staccare tutto e dedicarmi solo a me stessa, alla mia famiglia, agli amici e al riposo. Mi toccherà una vacanza soft a casa di mio padre a Napoli. Occasione per abbracciare Continua a leggere..