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Italiano English – Just three ingredients in this nutritious, tasty, convivial dish: potatoes, onion, cheese.  The Frico is a traditional dish from Friuli Venezia Giulia (a North-Eastern Italian region, next to Austria and Slovenia). It looks like a big tortilla and, actually, the method is quite similar. But no eggs are inside this special tortilla: Continua a leggere..

Pizzette di melanzane pomodoro e mozzarella Le pizzette di melanzane pomodoro e mozzarella sono un simpatico contorno oppure un antipasto sfizioso che si prepara in poco tempo. Si possono preparare sia con pomodori maturi sia con i pomodori pelati e con tutti i tipi di melanzane anche se di solito si usano quelle grandi nere. Ingredienti Continua a leggere..

Mozzarella in carrozza Partiamo dal presupposto che non è mozzarella in carrozza la ricetta a base di pan carré e mozzarella troppo fresca e acquosa e in alcuni casi anche con il prosciutto cotto. In questo modo, si ottiene una cosa troppo morbida, poco gradevole al gusto. La mozzarella in carrozza  ha una sua consistenza inconfondibile. La Continua a leggere..

Cena pronta in 40 minuti … certo pollo sfizioso e minestrone! Amo quando sfrutto il bimby al 100% con questa ricetta non si spreca nemmeno un minuto e si avrà un bel minestrone, un secondo e un contorno! Quando si arriva tardi a casa bisogna utilizzare questi espedienti altrimenti non si riesce a stare dietro Continua a leggere..

Pasticcio di paccheri Pasticcio di paccheri Cosa c’è di più buono della pasta al forno? Io la adoro e, solitamente, la preparo la domenica a pranzo per consumarla seduta sul divano, con il mio “tavolino improvvisato”, seduta a gambe incrociate davanti a una serie TV o una commedia romantica. Una ricetta facilissima, adatta per coccolarsi Continua a leggere..

Salve a tutti, questo piatto nasce da una palla di pizza avanzata. Dato che in questi giorni ho sempre gioventù in casa, la pizza non manca mai. Ogni tanto però è bello anche variare e introdurci altre pietanze sempre adorate da loro. Ed ecco il maxi calzone pomodoro e mozzarella!!!

La parmigiana di melanzane è un altro dei tanti piatti della cucina del Sud Italia, noto e famoso nel mondo e con miliardi (davvero) di varianti, arricchimenti e aggiustamenti. La ricetta autentica prevede tanti ingredienti, quali ad esempio mozzarella fiordilatte, uova sode, prosciutto cotto e molto altro ancora. Per non parlare della versione prettamente catanese che Continua a leggere..

Abbiamo o no imparato a truccare le melanzane, cuocendole al forno ma non rinunciando al sapore?E allora, eccovi una soluzione istantanea, semplice e veloce per vestire queste finte melanzane fritte. Non mi dilungo perchè è talmente semplice e personalizzabile che non seguo il solito cerimoniale.Una volta cotto le melanzane “fritte” al forno come scritto QUI, Continua a leggere..

Buon mese di Marzo a tutti voi, iniziamo subito con una nuova ricetta; la pizza in padella non è altro che una cottura alternativa della stessa, che solitamente si fa al forno. L’ho provata e devo dire che il risultato è stato eccellente, anche in termini di tempo! INGREDIENTI:500 gr. di pizza mix Molino F.lli Continua a leggere..

A Napoli le lasagne si fanno praticamente solo a Carnevale. O forse a casa mia si facevano solo il martedì grasso. Questo è perchè come tutti i piatti al forno li consideriamo una cosa serissima. Le lasagne di Carnevale sono una bomba. Sono buonissime, veramente superlative, ma altrettanto impegnative nella preparazione. Il l tempo speso però vale tutto. Continua a leggere..