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Involtini di verdura alla griglia Gli involtini di verdura alla griglia sono un antipasto veramente sfizioso Ingredienti 2 zucchine medie 1 melanzana Mozzarella Sale Olio Pane grattugiato Come fare gli involtini di verdura alla griglia Tagliare melanzana e zucchine sottili e grigliarle Tagliare la mozzarella a bocconcini e condirla con olio e sale Arrotolare le Continua a leggere..

C’è un piatto ricco ed unico nel sapore, nella forma e nell’estetica, le cotolette di melanzana ripiene, che rientra a pieno titolo nella cucina casalinga e nella gastronomia rustica del Sud Italia. Non conosco nel dettaglio le ricette altrui, però ho visto che negli anni (da quando ho il blog online) si sono proposte numerose varianti, Continua a leggere..

Diversa dalla classica…fatta con impasto  x pizza con strutto INGREDIENTI..x guscio di pasta lievitata500g.farina12g.lievito150g.sugnaacqua cca 250g.(unitela lentamentesale 10/12gun pizzico di zuccheroPROCEDIMENTOSciogliere lievito in poca acqua e zucchero,versarla sulla farina  unendo la sugna ed il saleed iniziare ad impastare,aggiungendo acqua all’occorrenza:Formata una palla lasciarlalievitare!! INGREDIENTI x il ripieno600g.spinaci lavati(appena appassiti in padella500g.ricotta4 uova intere100g.formaggi grattugiati (pecorino Continua a leggere..

Follow my blog with Bloglovin Che magia le crescentine bolognesi ! Sono delle frittele preparate aggiungendo ingredienti insoliti come latte, panna e miele. L’impasto e’ semplice e con il mattarello si stende con facilita’. Le crescentine bolognesi sono ottime farcite semplicemente con pomodoro e mozzarella, ma anche imbottite con gli ingredienti che vi piacciono. Il Continua a leggere..

La frittata con piselli fagiolini e mozzarella è un buonissimo secondo piatto, che può essere presentato anche come un gustoso antipasto sulle vostre tavole primaverili. Questa frittata, a dispetto del nome, non è fritta nel senso letterale del termine, nel senso che, per la sua cottura, ho preferito utilizzare una pentola antiaderente dal fondo pesante e Continua a leggere..

Teglia di patate e verdure gratinate al forno Un piatto che non richiede particolari abilità, solo un po’ di pazienza, a base di patate, pomodori, cipolle, wurstel e mozzarella Potete variare le verdure in base ai vostri gusti così come il formaggio. Ingredienti 1 kg. di patate di media grandezza 4 wurstel grandi 2 pomodori Continua a leggere..

Ingredients for 4 people400 grams of short pasta type caserecce400 grams of cherry tomato1 black oval eggplant2 buffalo mozzarellahalf tablespoon of tomato concentrate1 clove of garlicbasilextra virgin olive oilsalt and pepper MethodCut the eggplant slices, let them lose the vegetation water so grigliatele. In a pan heat a little extra virgin olive oil with a Continua a leggere..

Ingredienti:1 melanzanapassata di pomodorocipollaoliomozzarellaformaggio grattugiato Bella Lodisalebasilico Procedimento:In una padella fate soffriggere nell’olio la cipolla tagliata finemente. Quando sarà dorata, aggiungete la passata di pomodoro e fate cuocere aggiungendo sale e qualche foglia di basilico.Mentre il sugo è in preparazione, tagliate a fette di circa 1 cm la melanzana, quindi grigliatela sulla piastra già calda. Continua a leggere..

Ho scoperto che tanti come me amano cucinare le zucchine, nei modi più diversi.Visto che nel mio blog ho pubblicato diverse ricette nelle quali utilizzo le zucchine dall’antipasto al dolce, vi propongo questa piccola raccolta,  quelle che sono più piaciute a voi tutti che mi seguite.Una raccolta è sempre un modo comodo per tenere catalogate Continua a leggere..

Incuriosita da queste bruschettone ho voluto provarle… e sono piaciute a tutti..ne avro’ sempre una scorta in casa x una cena improvvisaci puoi mettere quel che hai…. ECCO come ho fatto io….   base formaggio spalmabile con aggiunta di prosciutto cottosolo melanzane grigliate e mozzarella tritata!! QUESTE con….friarielli e mozzarella tritata…prosciutto cotto e mozzarella tritata!!    Continua a leggere..