Tag Archives: mortadella

Un primo completo e non è molto difficile da realizzare. Puo’ essere preparato per un primo in compania o come pranzo da riscaldare quando si ha poco tempo a disposizione. Ho messo su’ il ragu’,facendo rosolare dellaa cipolla a fettine sottili,con qualche cucchiaio d’olio. Successivamente ci metto la carne macinata mista con un misurino di Continua a leggere..

Ingredienti: 250g riso vialone nano, 300g sedano affettato, 150g mortadella a dadini, 100g cipolla tritata finemente, 150ml vino rosso, 900ml brodo vegetale, 70g gorgonzola a cubetti, olio, sale, pepe Appassire la cipolla con il sedano in 2 cucchiai d’olio per 5 minuti; unirvi la mortadella e lasciare insaporire per 5 minuti. Aggiungere il riso, tostarlo Continua a leggere..

friselle con rucola e mortadella dosi per 6 persone ingredienti per le friselle con rucola e mortadella 150 g di mortadella affettata molto fine 150 g di pomodori verdi 6 friselle rosmarino rucola mondata frutti di cappero olio extravergine di oliva sale preparazione versate in un’ampia ciotola un paio di  bicchieri di acqua  unitevi  un Continua a leggere..

Ecco un’idea perfetta per aperitivi e buffet: il danubio salato. Io lo adoro anche per la sua versatilità perché può essere farcito con qualsiasi cosa, sarà sempre buonissimo. Lo preparo spesso anche per le feste di compleanno dei miei figli: i bambini infatti adorano l’idea di prendersi il loro panino morbido staccandolo direttamente dal danubio Continua a leggere..

E’ un nome fortemente improbabile, lo so: ma è anche quello che corrisponde in pieno al piatto. Infatti la sfida era unire i cantuccini con la mortadella di Prato: accostamento decisamente azzardato, ma non credo improponibile, anzi dopo l’assaggio lo posso dichiarare fondamentalmente azzeccato. Dunque cominciamo dall’inizio. Alcuni giorni ricevo una mail da Chiara che Continua a leggere..

    EatPrato, 300 anni di vino e di gusto Dal 17 al 19 giugno il meglio della produzione enogastronomica pratese al centro di un evento Mortadella, biscottini, pane e vini

Ingredienti: 500g di passata di pomodoro, 2 melanzane, pangrattato q.b., farina q.b., 1 uovo, 250g di mozzarella, 150g di mortadella a fette, 100g di grana grattugiato, 1 limone, olio di semi di arachide per friggere q.b., sale q.b., olio extravergine di oliva q.b. Tagliare le melanzane a fette spesse circa 1,5 cm; farcirle con le Continua a leggere..

La focaccia in padella resta il mio piatto preferito… questa volta ho voluto prepararle in versione monoporzione, per far contenti i miei bambini, e le ho farcite con mortadella e cheddar, ma naturalmente per il ripieno potete scatenare la vostra fantasia e mettere dentro le focaccine in padella veramente qualsiasi ingrediente. Ingredienti: 300 g farina Continua a leggere..

Arriva il fine settimana e non resisto alla voglia di preparare le lasagne… le adoro! Questa volta ho preparato delle lasagne con mortadella e stracchino…. sorprendenti!   Ingredienti per lasagne con mortadella e stracchino per 4 persone: 2 uova 190 g farina di tipo 1 120 g mortadella in fette sottili 200 g stracchino 100 Continua a leggere..

Ricetta presentata alla prova del cuoco. Puntata del 28 aprile 2012. Ingredienti » Mezze Maniche 320 gr » Cipolle Tropea 2 » Rosmarino q.b » Salvia q.b » Vino Bianco 4 cucchiai » Mortadella 100 gr » Grana q.b » Burro q.b Rosolate in una padella con olio e burro, le cipolle affettate finemente, unite Continua a leggere..