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Strudel salato con riso mortadella e formaggio, una ricetta per una cena alternativa, oppure per uno spuntino. Ideale se accompagnato con della verdura fresca e servito come secondo ma potrebbe essere servito anche come primo piatto oppure a piccole fette come antipasto. Solitamente quando faccio il risotto ne faccio di proposito un porzione in più Continua a leggere..

Risotto alla mortadella e birra Ingredienti per 4 persone 300 gr di riso; 7 fette di mortadella; una bottiglia di birra bionda da 33 cl; 2 l di brodo vegetale ( quello di dado va bene); uno scalogno o una cipolla bianca; un rametto di rosmarino; pistacchi q.b.; formaggio grattugiato q.b.; 30 gr di burro; Continua a leggere..

Crespelle ripiene di mortadella e mozzarella un secondo sfizioso e filante perfetto da servire per cena e non solo . Una ricetta molto semplice e veloce da realizzare . Per farcire le crespelle ho usato la mortadella e la mozzarella ma va benissimo anche il prosciutto cotto oppure ricotta e spinaci o i funghi . Continua a leggere..

La ricetta di oggi è un modo diverso per preparare il riso croccante, invece di farlo fritto o in padella, ho pensato di utilizzare il forno. In questo modo ho fatto 4 tortini individuali.Ingredienti: 200 grammi di riso 1 uovo 50 grammi di mortadella 100 grammi di fontina timo fresco sale 3 cucchiai di pangrattato Continua a leggere..

Polpettone al forno facile e saporito Per preparare un polpettone al forno facile e saporito occorre della carne macinata di buona qualità e una buona idea per rendere l’interno appetitoso. Ma l’idea in più è nella cottura di questo polpettone avvolto e ben chiuso nella carta forno. Questa cottura permette di non aggiungere grassi, neppure Continua a leggere..

Fare la pasta brisè in casa, è davvero semplice ed è di certo di gran lunga più salutare di quella comprata, ecco perchè da quando ho preso il via, nessuno mi ferma più! Ingredienti per circa 30 cornetti:pasta briseè, la miawurstel di pollo e tacchinofettine di mortadella prosciuttataemmenthal svizzero tuttolatte Procedimento:Accendere il forno a 180°, nel Continua a leggere..

Ingredienti1 rotolo di pasta sfoglia150 grammi di spinaci100 grammi di emmentaler150 grammi di ricotta fresca80 grammi di prosciutto cotto80 grammi di mortadellasale, noce moscataPer la pate royale1 uovo1 tuorlo100 ml di panna da cucinaProcedimento1) Lessare gli spinaci, sminuzzarli finemente e metterli in una ciotola con la ricotta. Amalgamare il tutto quindi aggiungere prosciutto e mortadella Continua a leggere..

Era da tantissimo che volevo provare a realizzare i baci di dama in versione salata. Almeno questi li posso mangiare senza tanti problemi dato che gli originali hanno il cioccolato! Per realizzarli tutti uguali (più o meno) ho comprato gli stampini di silicone.Ho pensato di preparare la scocca con la farina di pistacchio e unirli Continua a leggere..

Rotolini di mortadella ripieni di robiola e granella di pistacchi , un antipasto gustoso , molto semplice e veloce da preparare . Perfetto anche da servire come finger food o aperitivo . La ricetta di questi rotolini di mortadella l’ho vista qualche tempo fa in un programma televisivo di cui non ricordo il nome . Continua a leggere..

Polpettone Il polpettone è un piatto che da piccolo mangiavo abbastanza spesso e molto volentieri. E’ una ricetta semplice  e veloce che si presta anche a diverse varianti. Il l’ho servito accompagnato da un contorno di patate e carote Ingredienti 500 grammi di petto di tacchino 100 grammi di mortadella 100 grammi di prosciutto cotto 2 uova intere 80 grammi di grana Continua a leggere..