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Alta, morbida e all’aroma di cannella. Per iniziare in modo goloso la giornata, per servire il tea delle cinque, semplicemente per fare merenda. Torta di mele super soffice.

Pizza in teglia con Li.co.li.    Oggi sul blog la ricetta della pizza in teglia con il Li.co.li,, ovvero Lievito in Coltura Liquida! Si tratta di un tipo di lievito madre che ha una consistenza più morbida, quasi liquida appunto. Sempre lievito naturale si tratta, come la pasta madre, solo che in questo caso l’idratazione Continua a leggere..

Un dolce dal gusto forte e deciso, questa Torta morbida al cioccolato e cognac è l’ideale per festeggiare la festa del papà. Quest’ anno per  la festa del papà,  ho pensato di proporre un dolce che solo dal nome facesse pensare al più classico dei papà e almeno nel mio immaginario, la Torta morbida al Continua a leggere..

Focaccia con olive e lievito madre, a lunga lievitazione Buona la focaccia, come anche la pizza. Vanno bene in ogni occasione e in ogni periodo dell’anno. Si ci può sbizzarrire nel farcirle e nessuno non dice di no di fronte a loro. Oggi vi propongo una focaccia morbida e gustosa, con un tempo di lievitazione Continua a leggere..

  I Profiteroles il dolce che unisce tutti intorno ad un tavolo  ed è  la ricetta perfetta… quante volte ci siamo chiesti ma quale sarà la copertura morbida che troviamo nelle pasticcerie ? eccola con tutta la sua morbidezza una mousse che si fa mangiare prima di farcire i bignè un po’ lunghetta da fare Continua a leggere..

Ciambella soffice alle nocciole La ciambella soffice alle nocciole è una deliziosa ciambella alta e morbida a base di nocciole tostate e yogurt. Una sofficità e un gusto unico. Una delle migliori ciambelle mai provate!!! Per chi ama il gusto nocciola non riuscirà a resistere!!!! Scegliete voi se gustarla a merenda o per la prima colazione, se al Continua a leggere..

La focaccia è un cibo semplice e modesto e – come per tante altre ricette tradizionali italiane – dalle origini molto antiche. E’ diffusa in tutto lo stivale ed ogni località ha la sua ricetta, assumendo spesso denominazioni e caratteristiche diverse a seconda del luogo. Questo alimento, così schietto e genuino, resta tutt’oggi una di Continua a leggere..

Trovandomi ieri un esubero di pasta madre ho deciso di fare  una focaccia bella sostanziosa, solo con le verdure, ma molto saporita, visto che dentro ci sono anche il parmigiano e l’uovo…. Ingredienti : 450 gr di farina 0 150 gr di lievito madre (o 5 gr di lievito di birra fresco ) 300 gr Continua a leggere..

Chiffon cake all’arancia La ricetta della chiffon cake, una torta americana sofficissima e deliziosa, si trova in vari siti e blog del web. Dopo averne sperimentate e lette diverse, ne ho trovato una che mi ha soddisfatto. La ricetta originale si trova qui, ma a questa ho apportato alcune modifiche alle dosi e agli ingredienti. Continua a leggere..

Questa torta e’ molto leggera e davvero buonissima, friabile e si scioglie letteralmente in bocca. Non e’ troppo dolce, in quanto il cioccolato fondente smorza il dolce della meringa e si fa abbastanza velocemente, senza presentare particolari difficolta’. Non e’ una torta secca, anzi, resta molto morbida e piuttosto soffice, con una farcitura che in questo Continua a leggere..