Tag Archives: mondo

Cramique au chocolat ovvero brioche al cioccolato, una brioche nuvola ricca di gocce di cioccolato !! Una brioche unica, una sorta di pangocciolo che vi conquisterà al primo assaggio. Impossibile resistere! Una brioche sofficissima e ricca che nasce in Belgio ma si trova facilmente anche in Francia. Ne esistono di tre tipi: quella allo zucchero, Continua a leggere..

Il metodo Tang Zhong conosciuto in occidente (soprattutto negli States) anche come water roux, è una tecnica di origine asiatica sempre più diffusa nella panificazione moderna. Permette di ottenere pane soffice, elastico e più longevo, con una mollica umida e un gusto più rotondo. In questo articolo ti spieghiamo cos’è il Tang Zhong, come nasce, Continua a leggere..

“Se l’ape scomparisse dalla faccia della terra, all’uomo non resterebbero che quattro anni di vita”. Con questa frase Albert Einstein ci ricordava l’importanza delle api, impollinatori instancabili e custodi della biodiversità. Il 20 maggio 2025 si celebra la Giornata Mondiale delle Api, per onorare ed approfondire l’importanza di questi fondamentali impollinatori attraverso esperienze di sostenibilità, Continua a leggere..

Con l’arrivo sui banchi del mercato degli asparagi c’è sicuramente aria di primavera e quindi ecco un primo piatto che fa venire l’acquolina in bocca: risotto asparagi e guanciale croccante. Un abbinamento vincente! E’ un primo piatto primaverile molto semplice, cremosissimo e ricco di sapore. Si prepara in pochissimo tempo e con pochi ingredienti. Ti Continua a leggere..

Gli éclair sono dei pasticcini di origine francese facilissimi da preparare e super golosi. A base di pasta choux dalla forma allungata. Oggi eccovi la versione al limone super fresca e golosa! Eclair al limone!Se c’è un dolce che non può mancare in un bel cabaret di paste o in un vassoio di pasticcini quello è l’eclair in tante belle varianti! Per la cottura di Continua a leggere..

La marmellata di mandarini cinesi o kumquat, è una golosa variante della classica marmellata di mandarini, dal gusto particolare e molto gradevole. I kumquat sono dei piccoli agrumi dalla forma ovale. Sono ricchi di potassio, vitamina C e acido folico. La buccia è ricca di un mix unico di oli essenziali. Preparare in casa la Continua a leggere..

Torna l’evento gratuito dedicato agli amici a quattro zampe. Dopo il grande successo degli anni precedenti, con oltre 1200 partecipanti e i loro cuccioli, l’evento organizzato da Only For Pet Lovers amplia i suoi orizzonti. Per la prima volta, vedrà infatti la partecipazione anche dei gatti, con un’area a loro dedicata e attività su misura. Continua a leggere..

La crema pasticcera al cioccolato è una preparazione base della pasticceria italiana: variante della classica Crema pasticcera! Un gusto vellutato e cioccolatoso. Perfetta non solo per farcire torte, bignè, cannoli, ma anche da gustare al cucchiaio. Insomma sarà perfetta come quella in pasticceria! Inoltre essendo una crema con amido il risultato è gluten free. Con questa Continua a leggere..

In un’epoca in cui la dieta vegana conquista sempre più adepti, mangiare fuori casa può trasformarsi in un’avventura degna di Ulisse. Tra camerieri confusi, chef irritati e menu desolanti, essere vegani al ristorante è una vera prova di resistenza. Ecco un viaggio tragicomico nel mondo della ristorazione “vegano-resistente”. …

Nel corso delle terapie il cibo e la cucina rappresentano spesso un mezzo terapeutico che va al di la delle parole, ma la preparazione del cibo é spesso accompagnata da alcune riflessioni che nascono spontanee ed evocano aspetti emozionali di ciascuno di noi. E cosí mentre preparavamo questa deliziosa brioche alla marmellata ci siamo ritrovate Continua a leggere..