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Il ciambellone bolognese è una ciambella dalla mollica più compatta dei classici ciambelloni, è chiamata anche brazadela o ciambella dura, anche se a volte non ha la forma di ciambella, è cosparsa di granella di zucchero, io non l’ho messa perché mi piace meno dolce, ma è veramente squisito, dal sapore un po’ diverso da Continua a leggere..

Le melanzane ripiene alla mediterranea sono un piatto gustosissimo, leggero perché ha un ripieno di magro cioè senza carne, il ripieno viene fatto utilizzando anche la polpa stessa delle melanzane che vengono scavate a barchetta. Le melanzane ripiene alla mediterranea sono ottime come antipasto ma anche come contorno, sono alla mediterranea perché vengono utilizzati ingredienti Continua a leggere..

L’ajo blanco è una squisita e rinfrescante zuppa fredda tipica di Malaga e di Granada e, poiché lo si prepara facilmente e velocemente senza cottura ed è perfetto per l’estate, te ne voglio proporre la ricetta andalusa originale. Questa vellutata, fatta con aglio, mandorle, pane raffermo, aceto e olio EVO ha origini popolari legate alle Continua a leggere..

500 gr di calamari 4 spicchi d’aglio Vino Prezzemolo Olio extravergine d’oliva 6-7 alici 120 gr di mollica di pane Parmigiano Reggiano grattugiato 2 uova Sale Pepe La ricetta dei calamari ripieni Iniziate col pulire bene i calamari e, nel frattempo, preparare una padella con olio, due spicchi d’aglio tritati e le alici tagliate a Continua a leggere..

Sono delle caserecce integrali condite con purea di finocchi ed acciughe, infine ho aggiunto la nota croccante del pane. Ingredienti: 380 g di casarecce integrali o altra tipologia di pasta 2 finocchi medi 1 spicchio d’aglio 2 acciughe peperoncino in polvere 1 fetta di pane  olio extra vergine di oliva sale  Preparazione: Si mondano i Continua a leggere..

Filone di pane croccante senza glutine, ricetta veloce e facilissima da preparare e con solo l’utilizzo di un cucchiaio. Un pane alto, croccante e dalla mollica alveolata e morbida. Nessun retrogusto e molto leggero il pane che vi consiglio oggi.Per preparare questo gustoso Filone di pane croccante senza glutine ho usato Farina per pane Nutrifree Continua a leggere..

  Oggi prepariamo insieme un primo veloce, molto saporito e semplicissimo da realizzare: gli spaghetti con acciughe e “muddica atturrata”. Ho trovato questa squisita ricetta nel libro “la cucina siciliana di mare” che mi ha regalato Francesca, amica carissima e siciliana D.O.C. naturalmente l’ho adattata al mio gusto e, devo dire, che è piaciuta tantissimo. Continua a leggere..

Ricetta per preparare una Pagnotta di pane semintegrale senza glutine, Veloce e facilissimo da preparare e con solo l’utilizzo di un cucchiaio. Un pane alto, croccante e dalla mollica morbida. Nessun retrogusto e molto leggera la pagnotta di pane semintegrale senza glutine che vi consiglio oggi. Per preparare questo pane senza glutine ho usato 150 g Continua a leggere..

Versione al microonde Eccoci con la rubrica Vista in rivista, oggi mi sono dedicata al pesce, un ingrediente che consumo troppo poco, purtroppo, ma che mi piacerebbe avere nella dieta settimanale, almeno 1-2 volte. Questa ricetta mi ha colpito anche per la possibilità della doppia preparazione, sia con cottura al microonde che tradizionale, in padella. Continua a leggere..

Ricetta per preparare due Filoni di pane senza glutine con farina Revolution. Veloce e facilissimo da preparare e con solo l’utilizzo di un cucchiaio. Un pane alto, croccante e dalla mollica alveolata e morbida. Nessun retrogusto e molto leggero pane che vi consiglio oggi. Per preparare 2 filoni di pane ho usato solo farina Revolution per Continua a leggere..