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I cavatelli alla crudaiola sono un primo piatto semplice, ma con un gusto davvero straordinario! E’ uno di quei piatti che, nella loro semplicità, sanno appagare gusto e palato senza appesantire! Questo piatti è tra i miei preferiti, lo preparo spesso e non soltanto in estate, quando la calura estiva ti fa desiderare solo piatti Continua a leggere..

La stretta connessione fra corpo e mente è stata ormai confermata dalla medicina; stress, preoccupazioni e pensieri negativi vengono somatizzati in modi diversi: emicrania, dolori e rigidità muscolare, palpitazioni, tremore, vertigini, etc. Fra le sintomatologie più comuni ci sono quelle a carico dello stomaco. In medicina psicosomatica, lo stomaco viene considerato il luogo dove “riconosciamo-accettiamo” oppure Continua a leggere..

Le frittate si possono preparare in tanti modi, mi piace sperimentare sempre nuovi ingredienti così questa volta ho provato con i pomodori, davvero una frittata molto buona. Si tratta di un piatto che potete servire come secondo per un pranzo o una cena veloce, quando infatti ho poco tempo per cucinare di solito preparo sempre Continua a leggere..

Conosciamo meglio l’amaranto! L‘amaranto presenta caratteristiche nutrizionali simili a quelle dei cereali. Tuttavia, come la quinoa, appartiene alla famiglia delle Amaranthaceae e non a quella delle Graminaceae.  E’ quindi definito uno pseudocereale. Cosa importante è naturalmente privo di glutine. Tanti modi per utilizzarlo in cucina. In questo articolo che ho scritto per La Gazzetta del gusto impariamo Continua a leggere..

Ingredienti:600 g di peperoncini rossi piccanti2 spicchi d’aglio210 g di olioacetosale Procedimento:Lavate i peperoni, asciugateli con un canovaccio e svuotateli (lasciando comunque un po’ di semi). Metteteli in una insalatiera e spruzzateli con l’aceto e lasciateli così per circa mezz’ora.Con l’aiuto di un mixer frullateli e mettete il composto in una pentola.Aggiungete l’olio ed il Continua a leggere..

Eccoci di ritorno dopo le vacanze con la nostra rubrica Quanto modi di fare e rifare, è sempre una gioia incontrarsi nelle diverse cucine del pianeta e provare ricette di amiche che ormai si conoscono da anni.Oggi infatti siamo da Carla Emilia, a Genova, per cucinare un piatto della tradizione ligure, lo stoccafisso in burridda.Questo Continua a leggere..

Tra le tante verdure che potete conservare per l’inverno c’è anche il peperoncino che si può utilizzare in tantissimi modi. Ci sono molti modi per conservare queste primizie dipende molto dai gusti e dall’utilizzo che se ne vuole fare. Essiccazione del peperoncino L’ Essiccazione del peperoncino, è il metodo più antico e più diffuso, l’ Continua a leggere..

Fiori di zucca ripieni con coda di gambero, alici e mozzarella Oggi Cucina Mirco Ci sono tanti modi di fare i fiori di zucca ripieni: questo con coda di gambero, alici e mozzarella è sicuramente uno dei più… Fiori di zucca ripieni con coda di gambero, alici e mozzarella Oggi Cucina Mirco

Le mie ricette con zucchine – Ecco, la mia prima raccolta non poteva che riguardare loro, le regine dell’estate, le verdure che adoro e che mangerei in tutti i modi…le zucchine! Mi rendo conto di avervi raccontato poche delle tantissime ricette che preparo con questo ortaggio, ma intanto eccovi una lista di quelle che ho Continua a leggere..

Godersi la stagione estiva  ma pensare anche a risparmiare qualche soldo L’estate, è la stagione che più aspettiamo durante l’anno perchè ci offre tante opportunità e distrazioni, ma purtroppo ci porta via anche tante risorse!  Durante le giornate fredde d’inverno sognavamo le giornate calde e piene di sole! Eccole !Finalmente l’estate è arrivata! Se riflettiamo Continua a leggere..