Tag Archives: melanzane

Le penne al pesto di melanzane, olive e pomodorini sono un primo piatto semplice, senza soffritto, molto leggero, io amo molto i condimenti a base di verdure. Ho usato l’olio Redoro, il primo olio veneto Dop. INGREDIENTI (PER 4 PERSONE) : 400 GR DI PENNETTE 1 GROSSA MELANZANA UNA DOZZINA DI POMODORINI PACHINO ½ SPICCHIETTO D’AGLIO Continua a leggere..

Cara AnnaMaria quando ho scoperto che avevi vinto tu ho avuto un attimo di sconforto totale.  Primo perché la tua cucina rappresenta un qualcosa di molto lontano da quella della sottoscritta, caratterizzata dalla ricerca di ingredienti particolari di cui spesso e volentieri non so nulla e per le metodiche che utilizzi, “troppo” oltre per chi Continua a leggere..

Un secondo sfizioso e veloce, un modo diverso dal solito per gustare le melanzane, gradito anche a chi è attento alla linea.   Ingredienti 2    melanzane 3  pomodori 3   sottilette di formaggio sale origano olio    Tagliamo le melanzane a fette dello spessore di circa 1 cm. Per evitare che le fette si separino, Continua a leggere..

FUSILLI MELANZANE E BOTTARGA Melanzane e bottarga stanno benissimo insieme e sono un ottimo condimento per la pasta corta.La bottarga a scaglie da quel tocco in più al piatto con il suo gusto deciso.Io ho usato la bottarga di muggine intera comprata in sardegna ma se avete quella grattugiata potete usare anche quella. Dal libro Continua a leggere..

Gli involtini di melanzane alla pizzaiola sono una ricetta ottima da servire come antipasto o piatto a buffet per un menu anche nel caso in cui avete ospiti. Le melanzane vengono prima fritte e poi farcite per formare gli involtini, il tutto insaporito anche dal sugo di pomodoro. Se preferite una versione più leggera potete Continua a leggere..

The bread with olives and pistachios that I did last time I used it to stuff it with a tasty farinata and fried eggplant … thrilling !! :-)) Ingredients for 4 people:bread with olives and pistachios: olives and pistachios bread For farinata250 grams of chickpea flour1 liter of water at room temperature3 tablespoons extra virgin olive Continua a leggere..

Oggi gitarelle fuori porta a Rimini! Il tempo non era dei migliori, ma il mare ha sempr il suo fascino! Ci siamo fermati a mangiare alla Taverna il Trabucco. Se vi capita passateci, è un ottimo posto, con piatti tradizionali rivisitati con gusto e presentazioni eccellenti, senza parlare dei costi abbordabili e servizio al tavolo Continua a leggere..

Comincio subito con il mettere i link perché sto mese la capa è stata perentoria e non vorrei che con la Memoria Super Plus 7.0 che mi ritrovo in questo periodo pubblicassi il post dimenticandomi le dovute menzioni:  Anna Maria Pellegrino dal blog La Cucina di qb -applausi applausi- è la vincitrice dello scorso MTC (sempre Continua a leggere..

Questa Torta salata verdure e mozzarella velocissima è davvero un piatto straordinario. Al limite tra una torta salata e una pizza, con base di sfoglia, si prepara in circa 7 minuti, e il risultato è da leccarsi i baffi! Eccezionale quando avete ospiti dell’ultimo minuto, o quando tornate a casa stanchi e desiderosi di qualcosa Continua a leggere..

Scoperta da qualche mese, la pasta di riso semigreggio di Piaceri Mediterranei fa ormai parte della mia dieta senza glutine. Oggi vi propongo una ricetta che proprio light non è, ma una volta gustata (e divorata) non potrete non rifarla più e più volte! Ingredienti: (tutti gli ingredienti sono senza glutine!) 400 gr di Rigatoni Continua a leggere..