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Ingredienti: 3 melanzane lunghe, 4 mazzetti di basilico, 100 gr pinoli, sale integrale, olio extravergine d’oliva, pomodorini secchi, 6 limoni. Preparazione: Sbucciare ed affettare sottilmente le melanzane e distribuirle in una tortiera spolverizzandole con un po’ di sale. Versarvi il succo dei limoni, aggiungerne ancora se serve per coprirle quasi completamente. Lasciarle marinare per 24 Continua a leggere..

Ingredienti:  2 melanzane, 1 cipolla, 1 peperone, 1 tazza di cous cous, 150 grammi di pomodorini, 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva,1 spicchio di aglio sale e pepe. Per la preparazione prima di tutto tagliate le melanzane a metà per lungo, togliete la polpa ma tenetela da parte insieme alle conchiglie. Successivamente scaldate l’olio in padella con Continua a leggere..

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, 180g falde di peperoni rossi, 330g melanzane a fette, 200g pomodorini a spicchi, 60g emmenthal a dadini, 80g parmigiano grattuggiato, 3 foglie di basilico tagliuzzate, olio, sale, pepe Srotolare la sfoglia e adagiarla in una teglia, con la sua cartaforno, risalendo bene lungo i bordi, tagliando l’estremità sbordante Continua a leggere..

Ingredienti  Pane in cassetta 300 gr. Melanzana 1 Salsa di pomodoro 200 gr. Ricotta salata q.b. sale q.b. Basilico  qualche foglia Olio extra vergine d’oliva q.b. Olio d’arachide q.b. Tempo Preparazione: 30 minuti Tempo Cottura: 30 minuti Dosi: 4 persone Difficoltà: Facile Costo: Basso Procedimento Fate cuocere la salsa con un pizzico di sale, per Continua a leggere..

La parmigiana vegana è un piatto light, gustoso proteico ed alternativo che può essere apprezzata e gustata da tutti vegani, vegetariani e non. La versione vegana è a base di ragù di saitan, melanzane grigliate e patate: amando io i formaggi ho rinterpretato la ricetta sostituendo le patate con dell ottimo stracchino. Parmigiana vegana 4-5 melanzane Continua a leggere..

Ciao a tutti e ben trovati! Nel post precedente vi ho mostrato il buffet primaverile che ho allestito con l’aiuto di mia sorella, oggi invece vi propongo la prima di quelle ricette ovvero i cornetti salati di pasta brioche con differenti farciture, ideali da servire appunto per un buffet oppure per l’aperitivo. Questi cornetti salati Continua a leggere..

Ingredienti: 200 gr cous cous di farro integrale, 150 gr ceci secchi, 2 melanzane, 10 pomodorini, cipolla, sale integrale, olio extravergine d’oliva, spezie miste. Preparazione: Cuocere i ceci per 2 ore, dopo averli tenuti in ammollo per una notte. Tagliare in cubetti le melanzane e cospargerle di sale per una mezz’oretta, poi risciacquarle e strizzarle. Continua a leggere..

#Lunedì vegetariano con un piatto succulento di #Cannelloni alle melanzane. Vuoi scoprire la #ricetta? Scarica Ricette&Sapori sul tuo smarphone o sul tablet. Puoi trovarla su App Store e Google Play. #veg #veggie #monday #cucina #cooking #tradizioneitaliana #Italy #bellaitalia #yummy #delicious #nomnom #food #foodie #foodporn #kitchen #foodlovers #foodblog #instagood #instadaily #eat #enjoy #buonappetito #hungry #solocosebuone #recipe

Gramigna con zucchine e melanzane su crema di peperoni senza glutine La gramigna è un formato di pasta simile ad un bucatino corto ed attorcigliato, tipica della tradizione bolognese. In verità non l’avevo mai mangiata. Ma ne ero incuriosita. L’ho sempre immaginata abbinata ad un sugo ed ho pensato ad una crema di peperoni. Una Continua a leggere..

Crema versatile per panini, crostoni e per condire dei sfiziosi piatti di pasta, adesso che arriva la bella stagione le melanzane cominciano ad essere invitanti e deliziose, quindi approfittiamone! INGREDIENTI: 1 melanzana lunga 2 cucchiai di patè d’olive 2 rametti di origano fresco o 2 cucchiaini di origano secco 3 cucchiai di sesamo Cuocete la Continua a leggere..