Tag Archives: melanzane

Sono rientrata dalle vacanze. Brevi, veloci, intense. E il rientro, obviously, è stato un dramma. Ma mai come questa volta, ho imparato e appreso dalla terra sarda. E in preparazione c’e’ pure una piccola rubrichetta… Ora, che lo shock è passato, ho ripreso a cucinare. Ed era tempo che marito mi chiedeva un piatto con Continua a leggere..

Ben trovati….dopo un bel periodo di ferie e relax, si torna all’opera carichi più che mai, rigenerati.L’estate però non è ancora finita, quindi vi posto un’altra ricetta estiva facilissima con le melanzane, regine degli orti in questo periodo.Gli involtini di  melanzane sono uno sfizioso antipasto, ripieno di salsa tonnata che, se preparata in casa, li Continua a leggere..

Alzi la la mano chi non ha mai titubato sulla varietà di vongole che si trovano sul banco della pescheria. Veraci, vongole o lupini? E come le riconosco? La differenza consiste, oltre che per la dimensione, nella distanza tra i due sifoni, quasi attaccati per le vongole allevate e molto distanziati per quelle veraci che Continua a leggere..

Una bella melanzana, due pomodori, uno spicchio d’aglio et voilà un ragù vegetale niente male. L’orto ha regalato in questi giorni melanzane e pomodori meravigliosi, così ho pensato di fare un ragù, naturalmente ho dovuto mimetizzare la melanzana pelandola, così il microcuoco non ha visto cose strane diverse dal solito, per carità mangia di tutto Continua a leggere..

Una bella melanzana, due pomodori, uno spicchio d’aglio et voilà un ragù vegetale niente male. L’orto ha regalato in questi giorni melanzane e pomodori meravigliosi, così ho pensato di fare un ragù, naturalmente ho dovuto mimetizzare la melanzana pelandola, così il microcuoco non ha visto cose strane diverse dal solito, per carità mangia di tutto Continua a leggere..

  Le torte salate sono una manna dal cielo…ti risolvono un invito o la cena per otto parenti che ti arrivano tra capo e collo senza avvisare….quella che vi descriverò è veramente buonissima: superfarcita ed appetitosa, senza essere pesante. Bastano pochi ingredienti, che oltretutto nelle nostre dispense non mancano mai: melanzane, pomodoro, tonno e mozzarella Continua a leggere..

Melanzane sott’olio: il tipo di sicuro più adatto (almeno per le conserve di questo tipo che facciamo in famiglia da numerosissimi anni), perché più tenero e si presta molto bene alla preparazione della conserva in questione è di certo la melanzana di tipo violetta. Le melanzane sott’olio possono avere sia una preparazione a cotto che Continua a leggere..

Share This: Bruschette di melanzane Ciao a tutti, come state? Ancora in vacanza o siete tornati alla solita vita e routine? Come potete notare sono tornata con le mie ricettine! <img src="https://s.w.org/images/core/emoji/72×72/1f642.png" alt="

Amate gli involtini di melanzane grigliate? Allora oggi vi propongo gli involtini di melanzane grigliate con bresaola e robiola che ho preparato per una delle mie cenette sane, leggere e gustose. Si preparano in un baleno, ciò che vi porterà via un po’ più di tempo sarà il grigliare le melanzane, ma se avete una piastra abbastanza Continua a leggere..

INGREDIENTI PER 4 PERSONE Pasta di semola 360 g Melanzane 250 g Tonno fresco 200 g Mandorle 20 g Aglio 2 spicchi Basilico 6 foglie Pomodori ciliegino 10 Olio extravergine di oliva Quanto basta Lavate il tonno sotto acqua corrente fredda e tagliatelo a piccoli cubetti. In una padella fate scaldare un filo di olio Continua a leggere..