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L’insalata di farro con gamberetti, polpo e rucola è una gustosissima e coloratissima insalata con i profumi del mare, adatta da gustare in ogni momento dell’anno, ma soprattutto in estate, quando si ha voglia sempre di qualcosa che sia fresco, ma allo stesso tempo nutriente e senza troppe calorie. Questa insalata è davvero molto saporita, Continua a leggere..

Una insalata di pasta fredda e sfiziosa da servire in questo periodo… Diversi ingredienti semplici e leggeri, per trasformare un primo piatto di mare senza spendere un capitale… In fondo, se ci pensate bene… non c’è bisogno di complicarsi tanto la vita per preparare un pranzetto allegro e piacevole; qualche idea, pochi minuti e tantissimo Continua a leggere..

1 giugno…l’estate è sempre più vicina,le temperature si alzano,le giornate si allungano,la voglia di stare all’aperto è sempre maggiore. Si,credo che giugno sia uno dei miei mesi preferiti,non c’è il caldo torrido estivo,piano piano ci si scopre,l’idea di fuggire al mare per un weekend spesso si tramuta in realtà e se non se ne ha Continua a leggere..

Oh mare mare mare ma che voglia di tornare….avrei proprio bisogno di qualche giorno al mare!! E invece no, sono nella mia Milano e oggi ha pure diluviato che nemmeno l’Arca di Noè avrebbe resistito a tutta l’acqua che è caduta

Quando si parla di cucina il pensiero corre alla tradizione, il ricordo di antiche sapienze, riprese con cura e rivisitate ma sempre conservando quel gusto di originale e autentico che ha reso celebre un piatto o un ingrediente. Il sentimento legato alla tradizione culinaria in Emilia Romagna è saldamente legato a queste immagini, alla terra, Continua a leggere..

Risotto alla pescatora    Ingredienti 300 g di riso per risotti 400 g di gamberi 4 gamberoni un calamaro e una seppia (circa 200 g), puliti 500 g di vongole pulite 500 g di cozze pulite 2 spicchi di aglio 2 piccole cipolle 2 pomodori perini un bicchiere di vino bianco secco olio extravergine d’oliva  Continua a leggere..

Mai avrei pensato che legumi e pesce potessero legare.Sì, lo so, sono un classico, ma finché non ho provato ho guardato a questo sposalizio mare&monti con un pizzico di diffidenza; ora del tutto cancellata dopo aver provato a cucinare questo piatto. Per altro, facilissimo! INGREDIENTI x 4 persone Barattolo di ceci precotti (300 gr)8-12 Mazzancolle freschissime4-5 Continua a leggere..

E’ arrivata l’estate Ogni centimetro di pelle chiede sole e acqua salata La sera, qualche volta, se il vento tira nella giusta direzione, senti il profumo del mare e nelle orecchie l’eco del canto delle cicale che presto arriverà davvero. In cucina spadroneggiano pomodori, melanzane e il gusto fresco della menta Ingredienti Una melanzana Un Continua a leggere..

L’insalata di mare è uno dei piatti spesso preferiti con l’arrivo della bella stagione, sia per la sua leggerezza, sia per la sua semplicità e comodità di preparazione. Oggi vi propongo la ricetta dell’insalata di seppie carciofi e olive, una delizia per il palato che ben si accompagna con un buon bicchiere di vino bianco. Perché Continua a leggere..

Ho preparato questa buonissima insalata di mare con tre ingredienti soltanto cioè un po’ più povera della classica insalata perché al banco pesce c’erano cozze, seppioline e gamberetti freschi da sgusciare, tutto freschissimo e in offerta speciale, così ho voluto approfittare sia della freschezza sia della convenienza. Secondo me la freschezza degli alimenti  è molto importante sia che si tratti Continua a leggere..