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La mia insalata di mare è un tipico piatto della tradizione marinara che può essere servito come antipasto oppure anche come secondo piatto leggero. Il pesce viene servito in abbinamento ad alcune verdure crude che ne esaltano il sapore e donano croccantezza al piatto. Gli abbinamenti possono variare, soprattutto per quanto riguarda i pesci o Continua a leggere..

Siete pronti/e per una nuova gustosissima ricetta? Bene si paaaaaaaaaaaarteeeeeeeeeeeeeee SPAGHETTI AI FRUTTI DI MARE Qualche consiglio : le cozze vanno fatte spurgare tenendole a bagno in acqua salata. Prima di cucinare le cozze, dovrete pulirle eliminando il baffo e raschiando la conchiglia con un coltello. Preparazione: Sbollentare velocemente i gamberi e sgusciarli. Fare aprire Continua a leggere..

La Calabria è una regione d’Italia ricca di paesaggi mozzafiato che ti lasciano a bocca aperta :  incantevoli scenari di un mare azzurro intenso, infinito o distese verdi e boschi caratteristici della Sila. Regione ricca di storia, cultura e dalla popolazione con una forte identità, che crede nel suo territorio seppur delle volte ostile . Continua a leggere..

A… la Romagna… non c’è altro posto in cui vorrei stare! Abbiamo il mare, la montagna, l’arte e la poesia… ma la cosa, che a chiunque passi da queste parti, rimane nel cuore è il cibo!! Genuino, sano, gustoso, un tripudio di materie prime che tutto il mondo ci invidia!! E così, dopo aver elogiato Continua a leggere..

L’aristocratica Maria Carolina, moglie del Re Nasone e già amante della cucina raffinata, è stata d’ispirazione per il nome della “Locanda Mariacarolì”  di S. Anastasia (Na), centro conosciuto anche per il Santuario di Madonna dell’Arco, meta di numerosi fedeli soprattutto nel Lunedì in Albis; territorialmente siamo nel Parco Nazionale del Vesuvio, ai piedi del Monte Continua a leggere..

Entrando al ‘Ra Ristosvago’ di Pozzuoli si ha come la sensazione di essere giunti in un piccolo, romantico  villaggio marinaro: barche, cime, lampare, luce soffusa, rendono caldo e accogliente questo ristorantino che nel nome evocativo del dio del sole egizio “Ra” racchiude la luce e la rotondità del sole.Raffaella Migliaccio, imprenditrice dai trascorsi bolognesi,  ha Continua a leggere..

Quando ho saputo che l’Euroflora 2018, si sarebbe svolta ai Parchi di Nervi a Genova, ho gioito. Sarà che è uno dei miei luoghi del cuore, che unisce mare, treni e giardini. Sarà che il roseto è uno dei più belli che ci sono in Italia, tutto questo per dire, che vedrete Genova e l’Euroflora Continua a leggere..

Penne al ragù bianco di pesce di mare La ricetta delle penne al ragù bianco di pesce di mare è una variante della cara amatissima ricetta delle pennette alla Tomao che presto inserirò nel sito. Non avendo a disposizione gli ingredienti necessari (essenzialmente pesce di lago) ho preparato questa ricetta con pesce di mare che Continua a leggere..

Sa cambara arrustida a tianu, in italiano gamberi arrostiti in tegame, è un piatto veloce che permette di gustare a pieno tutto il sapore ed il profumo del mare, che questo pregiato crostaceo ci offre. Le sue carni delicate cuociono in pochissimo tempo e se stracotte diventano stoppacciose, perciò attenzione alla cottura. Ma anche se Continua a leggere..

Un pranzo della domenica veloce e gustoso, che ti fa subito voglia di andare al mare in Puglia…se poi siete bravissimi potete fare anche le orecchiette in casa! Orecchiette puntarelle e pomodoriniIngredienti per 4 persone350 g orecchiette fresche1 cespo puntarelle di catalogna20 pomodori datterini2 spicchi di agliopeperoncinoolio EVOSaleRicotta salata Pulire e tagliare le puntarelle sottilmente Continua a leggere..