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Rotolo di zucchine grigliate ripieno di speck e scamorza, un secondo gustoso e facilissimo da preparare; perfetto anche da portare al mare o da servire nei buffet.Dopo il successo del Rotolo di Melanzane non potevo non provare a usare le mie adorate Zucchine. Et voilà il Rotolo di zucchine grigliate ancora più buono e gustoso.Prima Continua a leggere..

L’insalata di riso di  mare fredda è un primo piatto veramente gustoso e semplice da preparare e vi consentirà di servire un primo piatto appetitoso con una spesa media. L’articolo Insalata di riso di mare fredda proviene da In cucina con Zia Ralù.

 uova sode in salsa verdel’olio ideale per questo piatto  è l’olio ligure  che si produce sulle ripide terrazze affacciate sul mare  è dolce e delicato  ottimo per salse  fritture leggere  insalate e piatti di pesce  usato anche in pasticcieriadosi per 4 personeingredienti8 uova 50 g di pinoli20 g di foglie di basilico2 mazzetti di prezzemolo1 spicchio Continua a leggere..

RISO FREDDO AL LIMONE E GAMBERI Questo riso freddo al limone gamberi e tonno e’ un primo piatto fresco, leggero e buonissimo, l’ideale per un pasto estivo, ottimo da servire ai vostri ospiti e anche da portare al mare o in una gita fuori porta! RISO FREDDO AL LIMONE E GAMBERI   INGREDIENTI : per 4 persone 300 g. di riso (io ho usato Basmati ) Continua a leggere..

Oggi vi suggerisco qualche idea molto semplice per arricchire un aperitivo estivo. Io ne faccio spesso anche in vacanza, perché l’aperitivo è una formula piacevole e poco impegnativa per ricevere gli amici. Due settimane fa siamo arrivati alla casa al mare in Sardegna e già la prima sera abbiamo avuto ospite una coppia di amici Continua a leggere..

L’insalata di Polipetti con Patate e Olive sono un secondo piatto di pesce sfizioso, ricco e gustoso che piace a tutti. E’ principalmente un secondo piatto estivo, fresco, sostanzioso dal caratterisco sapore di mare. Semplice e veloce da preparare, basta lessare le pate e i polipetti poi condire semplicemente con olio extravergine e limone. Ricetta INSALATA Continua a leggere..

La carbonara di mare è una variante molto delicata della pasta alla carbonara romana.Un mix di pesce fresco, ricca di tonno, pesce spada e salmone.Un primo piatto cremoso e gustoso.Potete anche optare per i frutti di mare ed ottenere così una variante ancor più gustosa.Qui trovate anche la carbonara di melanzane…un successone! L’articolo Carbonara di mare cremosa Continua a leggere..

Una pizzetta veloce e sfiziosa, con alcuni avanzi dal frigorifero per un veloce pranzo domenicale di agosto. Fa caldo per cucinare e bisogna stare leggeri perché probabilmente si vuole andare al mare a fare il bagno o una bella camminata in montagna. Keep Calm and What’s for dinner, propone per l’appuntamento quotidiano delle 12, queste Continua a leggere..

Oggi cuciniamo insieme un piatto di spaghetti di Gragnano conditi semplicemente con due foglie di basilico e dell’acqua di pomodoro. Diversi sono gli chef stellati che hanno riproposto nei loro menù l’acqua di pomodoro ad esempio Heinz Beck con i suoi Spaghetti all’acqua di pomodoro e tartufi di mare, Matteo Torretta nel suo Omaggio a Continua a leggere..

Questa ricetta è liberamente ispirata alla buonissima carbonara assaggiata in vacanza al Luxor Hotel di Igea Marina, hotel 100% Vegan a due passi dal mare, “liberamente” perchè naturalmente non riesco mai a trattenermi dal fare modifiche alle ricette originali ;-) Ingredienti: 180 gr spaghetti integrali, 200 ml latte di soia, 40 gr farina di ceci Continua a leggere..