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Mezze maniche rigate con crema di fagioli e salsiccia Mezze maniche rigate con crema di fagioli e salsiccia Ingredienti 600 gr di mezze maniche 2 scatole di fagioli cannellini 3/4 salsicce sbriciolate 1 carota piccola Mezza cipolla Un po’ di sedano Olio e.v.o. Mezzo bicchiere di vino bianco secco Prezzemolo tritato Sale e pepe q.b. Continua a leggere..

Mezze maniche rigate con crema di patate e salsiccia. INGREDIENTI: Patate 400g Pecorino 100g Olio evo q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Acqua di cottura q.b. Salsicce 300g Mezze maniche rigate 400g PROCEDIMENTO: Pelare le patate, tagliarle a cubetti e lessarle in abbondante acqua salata. In una terrina unire le patate, il pecorino, l’olio evo, l’acqua Continua a leggere..

Cominciamo a prepararci per l’inverno freddo, anche se qui onestamente fa ancora caldo e siamo a mezze maniche, ma nulla toglie il fatto di gustare una buona minestra con orzo calda L’articolo Minestra con orzo proviene da Le mille e una passione – in cucina.

Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 4 persone): 500 gr di mezze maniche integrali 2 melanzane tunisine di media grandezza 30 gr di mozzarella 30 gr di edamer a fette sottili 30 gr di provolone piccante 30 gr di provola affumicata 100 gr … Continua a leggere →

Dicono che domani tornerà il freddo e io corro subito al riparo con un dolce che vi coccolerà e vi farà dimenticare l’abbassamento delle temperature. Io ho voglia di fresco, non lo nego, anche se rimpiangerò i pranzi all’aperto, le gite spensierate, i sandali e le maniche corte… però a fine settembre ne sento proprio Continua a leggere..

In tutte le aziende che manipolano e trasformano alimenti è obbligatorio per i dipendenti indossare una divisa. In cucina la divisa indossata dai cuochi è fondamentale dal punto di vista funzionale, igienico e per la sicurezza. Come avviene per tutti gli aspetti in cucina, anche gli aspetti che riguradano la divisa di un cuoco hanno Continua a leggere..

In tutte le aziende che manipolano e trasformano alimenti è obbligatorio per i dipendenti indossare una divisa. In cucina la divisa indossata dai cuochi è fondamentale dal punto di vista funzionale, igienico e per la sicurezza. Come avviene per tutti gli aspetti in cucina, anche gli aspetti che riguradano la divisa di un cuoco hanno Continua a leggere..

Siamo a maggio, cioè quel mese nel quale puoi mettere i sandali, le magliette a maniche corte, le gonne e ti accorgi all’improvviso di quanto sia vicina la prova costume e distante il tuo peso forma. E tu pensi che non è possibile, era gennaio fino a ieri, com’è che ora siamo già in quella Continua a leggere..

La pasta al forno è sempre golosa e sa tanto di pranzo della domenica in famiglia, un po’ come le lasagne, ma non necessariamente dev’essere iper calorica! Come in questo caso, l’unica parte “grassa” presente è il parmigiano aggiunto in superficie, infatti non c’è besciamella, non c’è altro formaggio, soltanto una crema di zucca golosissima. Continua a leggere..

Rose di mele e pasta sfoglia, una ricetta che richiede una certa dose di abilità, ma che una volta imparata sarà il vostro asso nella maniche per stupire amici e familiari nei pranzi e nelle cene importanti. Gradite da tutti, piccoli e grandi, seguendo questa semplice ricetta potete creare un dessert gustoso e allo stesso Continua a leggere..