Tag Archives: mandorle

I cantucci salati pistacchi e mandorle sono dei gustosi e friabili tozzetti senza burro. Perfetti per antipasti, aperitivi. Si conservano per diverso tempo. Profumati e delicati.Qui trovate invece una versione con parmigiano e arachidi.Per questa ricetta ho utilizzato l’olio extravergine di oliva “Riserva Masillo 1919″. Un olio di eccellenza coltivato e prodotto sulle colline di Continua a leggere..

Crema di cavolfiore alle mandorle tostate per Light and Tasty Eccoci al consueto appuntamento con la leggerezza a tavola: questa settimana i protagonisti sono i cavoli con la loro grande famiglia. Io ho scelto il cavolfiore bianco con la sua delicatezza, per realizzarne una crema; non userò panna, quindi non posso definire questa preparazione come Continua a leggere..

La Torta 5 Minuti alle Noci e Lamponi è una torta soffice, facile e veloce da realizzare, ottima sia come colazione che come dessert dopo pasto. Possiamo personalizzare la Torta in mille modi diversi, utilizzando diversi tipi di frutta secca, come mandorle o nocciole, oppure utilizzando delle mele in pezzi o altra frutta al posto Continua a leggere..

Ingredienti: per la pizza: 250 gr farina integrale di farro appena macinata, 1/4 cubetto di lievito di birra, 3 – 4 gr sale integrale, 12 gr olio extravergine d’oliva, 160 gr acqua tiepida.  1 mazzetto di cime di rapa, una manciata di germogli misti. per la formaggetta: 450 ml latte di mandorle, 35 gr lievito alimentare Continua a leggere..

Ingredienti: latte di mandorle o nocciole autoprodotto, due tazze di caffè, zucchero integrale di canna, vaniglia bourbon a piacere e/o cacao.Preparazione: Per preparare il latte clicca qui: Latte di nocciole.Preparare il caffè con la caffettiera da 1 tazza, nel frattempo scaldare la quantità di latte che riempie due tazze per tre quarti. Quando è pronto Continua a leggere..

Ingredienti: 180 gr mandorle tritate (okara del latte di mandorle), 180 gr datteri medjoul, 3 cucchiai di sciroppo d’acero, 2 cucchiai di cacao, 2 cucchiai di fiocchi d’orzo integrale. Preparazione: Tritare datteri e mandorle, se serve aggiungere un po’ d’acqua per facilitare il frullatore, ma se si usano le mandorle derivanti dalla preparazione del latte Continua a leggere..

I sassi d’Abruzzo sono dei dolci tipici abruzzesi preparati prevalentemente nel periodo natalizio e realizzati con mandorle tostate e ricoperte di zucchero, cacao e aromi. Le origini dei sassi d’Abruzzo… L’articolo Sassi d’Abruzzo proviene da Oggi Cucina Mirco.

L’ inizio La storia del nome frangipane la conoscete dalle parole del Larousse Gastronomique: nella Francia del XVII secolo un profumiere italiano, Marquis Muzio Frangipani, inventa un profumo con sentore di mandorle amare per mascherare l’odore del pellame usato per i guanti. Il sentore di mandorle piace anche ai pasticceri, che inventano una crema che lo ricorda: Continua a leggere..

Croccante alle mandorle Mi ricordo ancora quando mi mettevo accanto a mia nonna, mentre cucinava, e le chiedevo: “Allora, nonna, quand’è che mi fai il croccante?”. Allora lei si asciugava le mani nel grembiule, prendeva il barattolo dello zucchero, una manciata di mandorle o nocciole e trafficava con i suoi pentolini… poi rovesciava il croccante Continua a leggere..

Biscottini occhi di bue ripieni di marmellata e crema sfaldabile Rossana, realizzati con pasta frolla senza glutine alle mandorle. Friabili, golosi e facili da preparare.I biscottini occhi di bue sono perfetti da servire per merenda o fine pasto e ideali da regalare o portare alle feste di compleanno.Per farcire i biscottini occhi di bue ho Continua a leggere..