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Da anni sono alla ricerca della ricetta giusta per la torta con frutta fresca, quelle morbide  con frutta sopra e anche a volte all’interno, da conservare in frigorifero così da avere un bocconcino fresco da far merenda. ne ho provate di ogni, con mandorle, senza mandorle, con lo yogurt, con la panna… sì buone, ma… Continua a leggere..

  Il Santo in questione è Sant’Antonio, Santo che porto nel cuore. Le origini di questo dolce sono antiche: furono i frati che, nell’intento di rifocillare i tantissimi pellegrini che si recavano alla basilica, crearono questo “pane” che nel tempo si arricchì fino a diventare un dolce unico e speciale che, ancora oggi, si può Continua a leggere..

La pasta fredda con pesto di piselli e mandorle è un primo piatto vegetariano, light e fresco, perfetto da servire durante la stagione estiva quando non si vuole rinunciare al piacere di un buon piatto di pasta. Questa pasta fredda è ideale da consumare a casa, per la pausa pranzo in ufficio o per un Continua a leggere..

**A chi di competenza del sito cotto-e-mangiato.info, se non interrompete la pubblicazione e non cancellate tutti i miei contenuti dal sito, contenuti pubblicati senza il mio consenso, procederò nel modo più opportuno a protezione della mia proprietà intellettuale. ** Ingredienti 200 gr di mandorle tostate200 gr di zucchero a velosemi di 1 bacca di vaniglia 100 Continua a leggere..

Quando si dice che l’aspetto non è tutto…I brutti ma buoni sono dei deliziosi biscotti a base di meringa e mandorle che ingannano gli occhi ma soddisfano il palato. Ingredienti 200 gr di mandorle tostate200 gr di zucchero a velosemi di 1 bacca di vaniglia 100 gr di albume a temperatura ambiente Preparazione Tritare grossolanamente Continua a leggere..

Altra ricetta dell’iniziativa Cook my books che mi ha intrigato, prima di tutto per la frase iniziale di Tina    “Bastano una ciotola e una frusta per preparare questa torta di pesche e olio d’oliva”, e poi perchè sono sempre alla ricerca di una buona torta di frutta fresca, di quelle da mettere in frigo Continua a leggere..

Con le crostate non sbaglio mai: a casa piacciono veramente a tutti e, secondo me, insieme alla torta al cioccolato , sono i dolci perfetti a colazione. Anche mia mamma le preparava spesso e per me era una festa sia mangiarle, che guardarla mentre le preparava: salivo su una sedia per non perdere nemmeno un Continua a leggere..

E’ stata presentata a Milano a Villa Necchi Campiglio “Non solo risotti dei migliori ristoranti del mondo”, la guida di Riso Gallo, storica azienda risiera italiana di proprietà della famiglia Preve. L’undicesima edizione della Guida Gallo, edita da Multiverso Edizioni e curata da Emanuele Preve e Adriano Canever, portavoce dell’impegno di Riso Gallo, propone 118 gustose Continua a leggere..

La torta sbrisolona è un dolce di origine mantovane a base di farina di mais e mandorle.  Questa torta viene chiamata anche sbrisulòna, sbrisolìna o rosegotta in Veneto e viene servita spezzata con le mani e non a fette. Difficoltà: facile. Tempo di preparazione: 10 minuti. Tempo di cottura: 40-45 minuti circa. Strumenti necessari per Continua a leggere..

Pesto di rucola facile e veloce Pesto di rucola è una della varianti del famoso pesto alla genovese con basilico. Si tratta di un condimento fresco a base di rucola, olio extravergine di oliva, aglio, un mix di pinoli e mandorle e formaggio parmigiano. Il pesto di rucola si differenzia da quello di basilico per Continua a leggere..