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Un’altra torta con la marmellata, una versione un po’ particolare….Questo dolce con la marmellata di prugne ha un gusto molto particolare grazie alla presenza degli amaretti nella farcitura del dolce. La pasta frolla è friabile e si sposa meravigliosamente con questo tipo di ripieno. Ingredienti per la frolla: 300 gr di farina 00120 gr di Continua a leggere..

Camilla Assandri del blog La cascata dei sapori è l’Ambasciatrice di questa giornata nazionale della prugna per il Calendario del cibo italiando di AIFB a cui ho voluto contribuire con questa ricetta. Desiderosa di farla da tanto tempo, come al solito questo calendario mi spinge là dove la pigrizia e la mancanza di tempo a Continua a leggere..

Il dessert alla crema di yogurt e albicocche è un goloso dolce al cucchiaio, sano ed equilibrato, ma soprattutto leggero e quindi adatto anche a chi ha sempre l’occhio attento verso grassi e calorie. In realtà , questo dolce è anche perfetto per la merenda dei bambini, essendo a base di frutta ed essendo preparato Continua a leggere..

Ed eccoci quindi ad un nuovo appuntamento con le ricette insieme a Kenwood con il mio fidato Chef Sense KVL6010S.Il gazpacho è una zuppa di verdure crude da consumare fredda solitamente si aggiungono anche dei cubetti di ghiaccio ).Perfetto per  queste giornate calde in cui è impensabile accendere una qualsiasi fonte di calore in cucina.Servito in bicchierini con Continua a leggere..

Ecco un dolcetto buono buono; semplicissimo da preparare è ottimo a colazione, per merenda o…tutte le volte che ne abbiamo voglia.Pensavo all’accostamento del caffè con le mandorle giusto ieri…e quando qualcosa mi frulla per la testa non sono tranquilla finchè non ci provo.Devo dire che è stata una bella pensata perchè il risultato è una Continua a leggere..

I muffin uva e mandorle senza burro sono dei dolcetti da colazione molto gustosi e leggeri, preparati con la frutta di stagione del momento, l’uva, e una golosa granella di mandorle. La dolcezza dell’uva, poi, viene attenuata dal gusto più acidulo del limone, che li rende, però, profumatissimi! E’ un dolce preparato senza burro, adatto anche Continua a leggere..

Ingredienti:200 gr di mandorle pelatepizzico di sale fino100 gr di zucchero semolato20 gr di zucchero a velo60 gr di farina 001 albume½ cucchiaino di lievito in polvere per dolci2 cucchiai di miele30 gr di cacao amaro Preparazione:Frullare le mandorle grossolanamente aggiungendo un pizzico di sale fino.In una terrina versare la farina, l’albume, lo zucchero semolato Continua a leggere..

Un impasto morbido, che profuma di cannella, e il sapore dolce ma non troppo delle prugne fresche, della varietà Santa Rosa, tonde e all’intero rosate, come quelle che ho utilizzato io, o della varietà che più vi piace, purché siano succose e mature (ma non troppo!). Se vi piace l’idea di fare colazione con una Continua a leggere..

Dosi per: 4 semolino  a grana media per cous-cous 400 gr   pesce assortito io ho usato :calamari ,pesce spada ,gamberi , vongole ,cozze e 2 triglie per il brodo. prezzemolo 1 mazzetto aglio 1 spicchio pomodori maturi 200 gr carote 2 cipolle 2 olio extra-vergine d’oliva 150 ml peperoncino tritato un pizzico mandorle pelate Continua a leggere..

Oggi vi parlerò di due dolcini facili facili da preparare in pochi minuti. I primi sono tartufini al cioccolato e mandorle e gli altri piccoli medaglioni ai pistacchi. Sono perfetti dolcetti da fare per le emergenze, quando avete ospiti improvvisi, o per un tea pomeridiano. Sono sicura che voi non ve ne pentirete!   Medaglioni Continua a leggere..