Tag Archives: mandorle

  Le giornate volano scivolando dalle dita, le stagioni cambiano… mi accorgo del trascorrere del tempo dai rami del parco sotto casa mia che da scheletrici e spogli ora appaiono puntellati da gemme verdi che, di giorno in giorno si gonfiano sino ad esplodere in teneri germogli bianchi… poi rosa… ed infine mi ritrovo a Continua a leggere..

Ingredienti: 400 gr farina integrale di farro appena macinata, 40 gr mandorle, 120 gr zucchero integrale di canna, 1 banana, 120 gr olio extravergine d’oliva, 120 gr tisana ai frutti di bosco. Preparazione: Preparare la tisana ai frutti di bosco e lasciarla raffreddare. Tritare banana e mandorle ed unire tutti gli altri ingredienti. Distribuire il Continua a leggere..

Sogna ciò che ti va,  vai dove vuoi  sii ciò che vuoi essere  perché hai solo una vita  e una sola possibilità  di fare le cose, che vuoi fare.  (Paulo Coelho) Tutti intorno a me mi dicevano che era la cosa giusta da fare, che non dovevo far vincere i sentimenti, che era più logico Continua a leggere..

 Un’alternativa sfiziosa al classico risotto agli asparagi? Le polpette di riso ripiene e cotte al forno! Ricordano vagamente le arancine siciliane, ma se ne discostano parecchio sia per la cottura che per gli ingredienti. Difatti non sono presenti tracce di latticini e glutine, per cui sono adatte a tutti i buongustai con un occhio di Continua a leggere..

Ingredienti: 600g rucola, 90g parmigiano grattugiato, 50g mandorle, 80ml olio extra vergine di oliva, sale, pepe Mettere nel mixer la rucola e azionare l’apparecchio per 20 secondi; aggiungere il parmigiano, le mandorle, una presa di sale e una di pepe. Azionare l’apparecchio e aggiungere l’olio a filo; frullare il tutto fino ad ottenere una salsa Continua a leggere..

Non sono una patita del “Senza” ma stavolta tante cose ho omesso per la voglia di sperimentare. Non avevo mai fatto un risotto tostandolo senza grassi e senza scalogno o cipolla Senza la sfumatura con una componente acida. Senza brodo. Senza la mantecatura con burro, Invece  il “Senza”, che caratterizza una tecnica moderna di risotto, Continua a leggere..

Vi propongo una ricetta che mi ha convinta al 100 % per più di un motivo: sono buonissimi e assomigliano in modo impressionante a dei biscotti che mangiavo anni fa a Londra; contengono la frutta secca e le arachidi salate che li rendono gustosi, pastosi e sapidi (effetto dipendenza), hanno una quantità di cioccolato equilibrata Continua a leggere..

La crostata di mandorle e frutta ha un sapore delicato di mandorla e vaniglia, che si unisce alla dolcezza della frutta e alla nota croccante della frolla. La ricetta della frolla veg è

Ricetta ispirata dal libro: PREMIATA DITTA SORELLE FICCADENTI “Allora gnocchi» chiese conferma Rebecca. «Gnocchi, gnocchi» rispose il sacerdote” Gli gnocchi di patate su crema di asparagi selvatici e mandorle tostate è un primo piatto vegetariano molto saporito. Gli asparagi selvatici hanno un gusto che io amo particolarmente. Gli gnocchi di patate possono essere conditi praticamente Continua a leggere..

Esco a correre, perché per un motivo o per un altro – poco importa – scoppio di felicità. Dalle 16.00 alle 17.00 mi faccio 9 km d’un fiato, sotto a questo sole acceso, sotto ad un cielo azzurrissimo e terso che pare gridare di gioia! un tempo ero stata apparentemente felice e che per alcuni Continua a leggere..