Tag Archives: mandorle

Torta caprese Una golosissima torta di origine campana, croccante fuori e morbida al suo interno a base di cioccolato, mandole e uova. Ingredienti: 6 uova intere, 200 gr. di mandorle 280 gr. di zucchero, 250 gr. di cioccolato fondente tagliato a pezzettini di ottima qualità, 250 gr. di burro, 60 gr. di buon cacao amaro, Continua a leggere..

Panpepato Panpepato Il panpepato è un dolce natalizio tipico della cucina umbra. Una ricetta di non facile realizzazione (per via del lungo tempo richiesto, due giorni + 1 ora di cottura in forno) e non proprio economica (gli ingredienti base sono cioccolato e frutta secca), ma fidatevi che la pazienza premerà gli sforzi: un dolce Continua a leggere..

Il nadalin è un dolce di origini veronesi. Veniva preparato già anticamente e viene considerato l’antenato del pandoro.Si tratta di una ricetta semplicissima e alla portata di tutti, che davvero ricorda vagamente il sapore del tanto amato CUGINO.Quest’anno, per Natale, avevo pensato di lanciarmi nella preparazione di un grande lievitato, ma siccome richiede tante operazioni Continua a leggere..

Ingredienti 800 G Broccoli 50 G Mandorle 30 G Burro Succo Di Limone 2 Cucchiai Cerfoglio Sale Preparazione Lavate i broccoli, suddivideteli a cimette, tagliate a fettine i gambi e cuocete tutto a vapore per 7-8 minuti. In un padellino sciogliete il burro, unite due cucchiai di cerfoglio e le mandorle tritate: spegnete, diluite col Continua a leggere..

Tra i dolci delle feste di una volta, i “passavulanti” avevano un posto importante, soprattutto a Natale, a Pasqua e nei matrimoni: era usanza al tempo dei miei nonni e dei miei genitori, in questo lembo di Sicilia, preparare in casa tutti i dolci che avrebbero allietato la feste. Questi dolcetti in particolare, mi racconta Continua a leggere..

Andare per castagne nei boschi dietro casa è, ogni anno, l’avviso che la stagione delle nebbioline e dei mattini grigi è da poco cominciata. Il tripudio di colori caldi, che con i raggi del sole basso vengono esaltati e accesi, durerà ancora pochi pomeriggi; mi dovrò arrendere a luci artificiali e – con estremo piacere- Continua a leggere..

Torta nozze d’argento, un grande lavoro ricompensato da una soddisfazione immensa! Realizzata su quattro piani: il primo, è una base in polistirolo, il secondo, è la torta preparata con pan di spagna e farcita con mousse alla nutella. Per il pan di spagna – 20 uova, 500 gr di zucchero, 500 gr di farina 0, Continua a leggere..

Preparare i biscotti di Natale assieme ai bambini è una cosa che ci diverte moltissimo, loro aspettano da mesi questo momento così gioioso e quando finalmente cominciamo ad impastare e ad usare formine e matterello sono proprio soddisfatti. Quest’anno, abbiamo scritto le parole del Natale usando pochi stampini e molta fantasia. Hanno scelto la GIOIA Continua a leggere..

Il Natale muove una bacchetta magica sul mondo ed ecco,  tutto è più dolce e più bello! (N.Vincent Peale) Questi sono forse i giorni più belli, amo  il periodo di attesa che precede il Natale. Giorni di addobbi, giorni di shopping,  di regali da impacchettare,  di menù da organizzare.  Dagli antipasti ai dolci siamo tutti Continua a leggere..

Questi biscotti semi integrali al miele spezie e mandorle rappresentano una mia rivisitazione dei classici gingerbread. Sono davvero molto buoni, al gusto cannella leggermente piccanti e belli croccanti. Con il tè del pomeriggio sono l’ideale. Lo zucchero di canna in superficie gli dona un piacevole effetto “brinato” ma potete ometterlo o decorarli con un’apposita glassa… Continua a leggere..