Tag Archives: mandorle

Conoscere da vicino il mondo genuino e autentico degli allevamenti della Cabannina è stata un’esperienza straordinaria, un incontro prezioso ed indimenticabile che mi ha regalato moltissimo. Vi ho già raccontato del progetto di valorizzazione dell’unica razza autoctona ligure (Presidio Slow Food) allevata negli incontaminati pascoli dell’entroterra genovese. È un ceppo a duplice attitudine, carne e latte Continua a leggere..

Partecipare alla seconda edizione del Divin Mangiando in Tour è molto più di una sfidaculinaria: è un invito a esplorare il cuore autentico della Tuscia attraverso i suoi prodotti, la sua storia e la sua anima agricola. In un territorio dove il sapere contadino si fonde con la cultura enogastronomica, raccontare una ricetta significa tracciare Continua a leggere..

I chifferi liguri sono dei dolci secchi a base di mandorle, zucchero, albume e aromi vari buonissimi da gustare in qualsiasi momento della giornata, anche a fine pasto prima del caffè. La loro forma ricorda quella di una mezzaluna e il nome pare derivi dal termine arabo kefir che significa luna. La pasta di mandorle in Continua a leggere..

In questo periodo quando vedo delle belle foglie di ravanello sono solita fare del pesto. Nel blog c’è una versione con pinoli, un cucchiaio di yogurt greco e zenzero grattugiato. Questa versione invece ho presto spunto dal blog Orata spensierata. Il pesto oltre alle foglie di ravanello, è composto di mandorle, semi di sesamo tostati Continua a leggere..

Con il Club del 27, questo mese sfogliamo il libro Seven spoons di Tara O’Brady. Io ho scelto la plum macaroon cake pur non essendo stagione di prugne, perché mi ha incuriosito il nome e perché adoro le torte rustiche con la frutta. E questa, devo proprio dire, che è una torta meravigliosamente buona…una di Continua a leggere..

Esperimento di oggi: fregola con carciofi e pesto ingredienti per Fregola con carciofi e pesto Ingredienti per 4 Fregola (50-60 gr per persona)3 carciofiGuancialeOlio extra vergine d’oliva1 cipollotto1/2 bicchiere di vino biancoSalePepe nero PestoFinocchietto selvaticoBasilicoParmigiano reggianoOlio extra vergine d’olivaSaleMandorle procedimento per Fregola con carciofi e pesto In un tegame fate cuocere il guanciale in poco Continua a leggere..

    Le ciambelline di cui vi voglio parlare sono davvero una delizia; le ho preparate a mio gusto, con gli ingredienti che mi piacciono di più: nocciole, mandorle, burro, zucchero e poco altro. La ricetta nasce dalla mia fantasia e sono certa che, se avrete la bontà di provarla, la rifarete tante e tante Continua a leggere..

 latte di mandorla fatto in casaScritto ilMarzo 9, 2025Ecco la ricetta tradizionale del latte di mandorla pugliese, una bevanda rinfrescante e naturalmente dolce.Ingredienti250 g di mandorle pelate1 litro di acqua80-100 g di zucchero (opzionale, a seconda del gusto)1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)ProcedimentoAmmollo delle mandorleMetti le mandorle in ammollo in acqua

Sei pronto a scoprire il mondo della pasta frolla? In questa raccolta di “Ricette di Pasta Frolla” troverai tante varianti facili e deliziose per ogni occasione. La pasta frolla è un impasto versatile e semplice da preparare, perfetto per crostate, biscotti e dolci di ogni tipo. In questa raccolta, troverai diverse varianti, ognuna con il Continua a leggere..

  I taralli ‘nzogna e pepe sono un tipico snack salato della tradizione napoletana, apprezzati per il loro sapore semplice ma intenso. Questi taralli, preparati con strutto (o “nzogna” in dialetto) e pepe nero, sono perfetti da gustare come antipasto, durante un aperitivo o semplicemente come spuntino. “La nascita del tarallo risale al 1600 quando, Continua a leggere..