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TORTELLI di MAGRO GRATINATI
Ingredienti: 400g farina OO, 4 uova, 300g spinaci, 300g robiola, 1 tuorlo, 120g parmigiano grattugiato, 20g rucola tagliuzzata, 550ml latte, 40g burro, 40g farina OO, noce moscata, olio, saleAllestire una pasta soda, liscia e compatta impastando la farina con le uova leggermente sbattute, lavorando a lungo fino a che si sarà formata una massa uniforme; Continua a leggere..
CAPPON MAGRO…..
Eccoci come promesso, siamo pronti a preparare insieme il CAPPON MAGRO!!Ormai Natale è alle porte e non possiamo farci cogliere impreparati da tutti i nostri ospiti. Non vi siete persi vero il post precedente dove vi raccontavamo come preparare le gallette del marinaio? Nel caso qui il link….. Bene quindi dopo esservi preparati la base Continua a leggere..
RISOTTO SEPPIE e ZUCCHINE!!!!!!!!!!!Light………
VENERDI’ di MAGRO!!!!!!!!!!!!!!!!! Piatto unico.. adattabile a tutti con aggiunta di condimenti!! INGREDIENTI200g.seppia tagliata a pezzetti piccoli40g.riso carnaroli200g.zucchine (lavate spuntate e grattugiatebrodo vegetalegomasio q.bpepe q.bolio 2 cucchiainipizzico aglio tritato1/2 bicchierino vino bianco PROCEDIMENTO In una casseruola gia’ calda,olio ,aglio e seppie,appena colora la seppia versare il vino,appena evaporato unire il riso ed iniziare a cuocere allungando Continua a leggere..
MUFFIN ALLE MELE
Soltanto i grandi uomini… Possono avere grandi difetti..Francois de La Rochefoucauld ( 1613-1680) L’aforisma recita che solo i grandi uomini possono avere grandi difetti.Questo si poteva affermare nel XVII secolo.Ma ora nell’epoca in cui viviamo possiamo affermare che anche piccoli uomini possono aver grandi difetti..anzi enormi!Manca il senso di dignità per il ruolo istituzionale ricoperto, Continua a leggere..
LA CUCINA DI STRETTISSIMO MAGRO, OVVERO COME UN FRATE SI INVENTO’ UN NUOVO MODO DI CUCINARE
Immaginate una vita dedicata alla purificazione dello spirito, alla fede e alla preghiera. Totalmente votata al digiuno quaresimale. Che tristezza, mi viene da pensare, non che voglia criticare precetti religiosi, ma una vita rigorosamente di magro, io, per come sono fatta, gran mangiona, che con molta difficoltà riesce a resistere ai peccati di gola… sinceramente: Continua a leggere..