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La Torta Barozzi è una torta originaria di Vignola (Mo) prodotta dalla pasticceria Gollini che, ovviamente, ne custodisce gelosamente la ricetta. Viene servita in quasi tutti i ristoranti della zona, soprattutto tagliata a quadretti piccini piccini e servita su una coppa di crema al mascarpone, si compra, chiamata spesso “torta della casa” in molte panetterie Continua a leggere..

Cosa c’e’ di meglio in questo periodo cosi’ di freddo che coccolarsi con una calda e sfiziosa minestra???Oggi voglio proporvi una minestra particolare che mi ha insegnato mia suocera Giovanna, un brodo leggero e sfizioso che fa anche da piatto unico. INGREDIENTI un sacchettino di polpettine ( 200 gr macinato di vitello da sugo , Continua a leggere..

I cannelloni al ragù sono un piatto tradizionale della domenica o delle feste.Ricchi e completi quindi perfetti da servire come piatto unico, magari preceduto da un buon aperitivo con vari stuzzichini.Ha il vantaggio di poter essere preparato in anticipo e infornato poco prima di servirlo in modo che anche noi cuochine possiamo goderci la compagnia Continua a leggere..

Una tazzina di caffè…e la giornata può iniziare! E per iniziare alla grande  ci vuole un grande caffè. Le mie giornate da un pò di tempo iniziano con La Compatibile La Compatibile,come ci dice il nome, è un’Azienda leader nella produzione e vendita di capsule di caffè compatibili con i principali sistemi per caffè espresso: Continua a leggere..

di Veronica Gareffa Chi lavora nella zona di Sestri Ponente e nella pausa pranzo non sa dove andare a mangiare, perché deve accontentarsi di una toccata e fuga, sappia che tra le sue possibilità di scelta può aggiungere la Macelleria Gallo, in Piazza dei Micone. Questa macelleria, infatti, oltre che essere, dal 1990, un punto Continua a leggere..

Non farle rotonde! Mamma lo raccomandava sempre… le cocche, piccoline, di forma rigorosamente ovale, belle cariche di spezie, sono un’esplosione di gusto! Come se non bastassero le spezie, sono cucinate con lo strutto… perché il maiale vuole maiale, diceva mamma. Ed infine, non sono polpette, sono cocche. Cosa ti occorre: 500 gr di macinato di Continua a leggere..

Sono tornata con una Vellutata di piselli e broccoli proprio il giorno della Festa dei Lavoratori. Sono tornata perché tra le priorità della mia vita non possono proprio mancare la cucina, la fotografia e questo piccolo spazio dedicato alla celiachia e al faticoso vivere senza glutine. Devo ammettere anche che sono tornata perché per noi Continua a leggere..

Una sfiziosa ricetta da preparare come antipasto romantico o chiccoso tra amici, in entrambi casi farai un figurone Ingredienti per 4 persone: – 8 capesante grandi – 220 ml. di brodo vegetale – 50 gr. di parmigiano reggiano grattugiato – 80 gr. di pane grattugiato – 1 ciuffetto di prezzemolo da tritare – ½ bicchiere Continua a leggere..