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Il Carpaccio bresaola carciofi parmigiano è una ricetta molto sfiziosa, leggera e nutriente, perfetta per un pasto facile e veloce senza rinunciare al gusto. In questo periodo i carciofi che affollano i banchi del mercato sono meravigliosi ed economici, quindi non perdete l’occasione di assaporarli in questo intrigante piatto. Il Carpaccio bresaola carciofi parmigiano può rappresentare Continua a leggere..

La Ribollita (che scrivo in maiuscolo per rispetto!) è un piatto tipico della tradizione culinaria toscana. [Scroll for the English Version] Di origine contadina, la Ribollita è considerata un piatto povero, probabilmente perché preparata, in passato,  con il minestrone “avanzato” ed il pane raffermo. Beh, adesso ve la dico. Io faccio il pane e cucino Continua a leggere..

Riscoprire il piacere di preparare il pane a casa, sentire il profumo ineguagliabile che si spande per tutta la casa è un’esperienza che non ha eguali. Il bello è poi ogni volta provare impasti nuovi per sperimentare sapori di una volta. Oggi vi mostro come sia semplice preparare del pane integrale, soffice, profumato e soprattutto Continua a leggere..

Il Polpettone di carne è uno dei piatti must delle nonne d’Italia, servito con un po’ di sugo al pomodoro riesce ad essere un piatto unico d’eccellenza soprattutto nella sua versione con ripieno di spinaci! Polpettone di Carne 3 uova 600 gr macinato di bovino 200 gr macinato di maiale 100 gr prosciutto cotto 200 Continua a leggere..

Le spinacine di pollo sono un secondo piatto leggero e molto goloso, ideale da preparare per la cena. È un piatto talmente semplice da preparare e genuino, che riuscirà a conquistare proprio tutti, in particolare i vostri bimbi, anche quelli che non vogliono proprio mangiare la verdura. Con questo piatto mangeranno gli spinaci proprio perché Continua a leggere..

Piatto tipico vicentino rivisitato. La ricetta tradizionale prevedeva che i bigoli venissero cotti nel brodo  prodotto con l’anatra, quindi conditi con anatra lessata, burro aromatizzato e frattaglie. Oggi semplicemente andiamo dal macellaio e chiediamo un macinato di anatra muta (una specie magra allevata, che avrebbe soppiantato l’anatra del contadino di una volta). L’anatra muta comunque Continua a leggere..

cucina peruviana - causa de cangrejo – ricetta – dosi per 4 persone ingredienti 900g di patata gialla tipo yucon gold lessata e pelata 4 cucchiai di succo di limone 2 cucchiai di olio di oliva 4 cucchiai di peperoncino giallo  macinato sale 350 g di polpa di granchio 1 avocado 4 cucchiai di  maionese prezzemolo Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone  : 1 Kg di Gamberoni 1 e 1/2 Cipolla di Tropea 150 g di pomodori datterini 4 cucchiai di olio e.v.o Q.b Sale e pepe bianco per la Guacamole…. 2 avocado maturi 1/2 peperone rosso 1/2 bicchiere di succo di lime 4 cucchiai di olio e.v.o 1 cucchiaino di tabasco Q.b Continua a leggere..

Ingredienti: radicchio trevigiano gherigli di noci mozzarella di bufala olio extravergine di oliva aceto balsamico pepe nero Procedimento: Lavare accuratamente il radicchio e tamponarlo per rimuovere l’acqua. Tagliarlo a pezzetti e metterlo nell’insalatiera con le noci e la burrata spezzettata grossolanamente. Condire il tutto con aceto balsamico, un pizzico di pepe nero macinato al

Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 4 persone): 6 uova piccole 200 gr di tonno in scatola 20 gr di pecorino grattugiato 12 pomodori secchi 8 fettine di pane casareccio prezzemolo fresco pepe nero macinato al momento olio evo sale fino In una … Continua a leggere →