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Adoro i friggitelli che oltre ad essere squisiti, sono anche molto versatili in quanto si possono riempire con varie golose farciture.Tempo fa li avevo provati con ripieno di tonno e la ricetta è visibile a questo link:http://barbapasticcetti.blogspot.it/2014/09/friggitelli-ripieni-con-tonno-erbette.htmlStavolta per cambiare ho optato per il macinato di carne mista da cui ho ricavato anche piccole polpettine che Continua a leggere..

Buongiorno a tutti, scusate la mia assenza ma davvero il lavoro mi sta impegnando tantissimo e non riesco piu’ a seguire tutto fintanto che non avro’ l’esame finale del secondo livello di LIS, poi credo che riusciro’ ad avere un pochino di tempo in piu’.Infatti nel frattempo e’ anche passato (il 12 marzo) il mio Continua a leggere..

Questo mese è stato più difficile del previsto, il tema del MTC sono le terrine: di carne, di pesce o di verdure. Giuliana del blog la gallina Vintage ci ha regalato questo splendido post dal quale ho appreso tantissime cose che ignoravo sul mondo delle terrine, diciamo pure che queste carinissime amiche non le avevo Continua a leggere..

Difficoltà: ❤❤ Ingredienti (per 4 persone): 400 gr di riso Vialone nano 2 cespi carnosi di radicchio tondo 1 cipolla dorata di medie dimensioni 30 gr di burro di panna pepe nero macinato al momento un litro di brodo vegetale 50 gr di … Continua a leggere →

Cari lettori, buonasera, ho il piacere di ospitare  e presentarvi nel mio blog  ABC Caffè, una torrefazione di caffè nata nel 1950, in un piccolo negozio della Romagna.Alla base di questo buon caffè c’è,  non solo una lunga tradizione, ma anche artigianalità ed un’efficiente capacità produttiva.   Tutto parte dal chicco, visitando le piantagioni direttamente nei Continua a leggere..

Panini napoletani Panini napoletani il finger food venduto praticamente da tutti i bar. La tradizione napoletana  vuole che l’impasto lievitato sia preparato con lo strutto. Io in questo caso l’ho sostituito  con l’olio. il sapore è ottimo. Inoltre potete farcirli anche con soli formaggi e uova sode sono ugualmente saporiti. Questa preparazione è tipica del Continua a leggere..

Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 4 persone): 8 carciofi cimaroli (vedi qui) 200 gr di parmigiano grattugiato 100 gr di emmentaler pepe nero macinato al momento burro pangrattato un limone succoso sale fino Tagliate i gambi ai carciofi,puliteli dalla parte esterna fibrosa,tagliateli a metà … Continua a leggere →

English - Español Soltanto tre ingredienti per un piatto sostanzioso, saporito e conviviale. Il frico è tipico della tradizione regionale friulana.  Prima di spiegarvi la semplicissima ricetta, vogliamo raccontarvi di come abbiamo fatto “conoscenza” con questo piatto. Era un venerdì d’agosto di tanto, tanto tempo fa. Appena finito il lavoro, saltammo in auto e ci dirigemmo Continua a leggere..

Ricetta ispirata dal libro: LUCY “Buongiorno.” “Buongiorno.” “Mi siedo?” “Forse andiamo a prendere da mangiare, che dice?” Ci mettiamo in fila.” Le polpette di pollo in bianco sono molto leggere, adatte a un pranzo o una cena veloce. Le polpette di pollo sono fatte con il petto del pollo macinato. Il petto è la parte Continua a leggere..

Difficoltà: ❤❤ Ingredienti (per 4 persone): 500 ml di acqua fredda 300 gr di farina di ceci pepe nero macinato al momento un cucchiaio di olio evo sale fino Per il ripieno: 250 gr di ricotta vaccina 3-4 pomodori secchi sott’olio prezzemolo … Continua a leggere →