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Paccheri con la ricotta Paccheri con la ricotta è un primo piatto semplice che ben si adatta alla stagione estiva. Questa è la versione veloce della classica e inimitabile ricetta napoletana dei manfredi con la ricotta, per la quale viene utilizzata la salsa di ragù napoletano e la ricotta di bufala, che dire un primo Continua a leggere..

Un matrimonio perfetto? Beh, non sono un’esperta, dato che sono scappata a gambe levate appena ho cominciato ad intravedere un altare ed una suocera impicciona avanzare inesorabilmente verso di me, ma sappiate che, almeno in cucina, di matrimoni tra ingredienti un pochetto me ne intendo. Credo che un matrimonio che si rispetti si fondi su Continua a leggere..

Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 4 persone): 4 patate di media grandezza a pasta gialla 2 melanzane striate di media grandezza 2 zucchine a buccia scura di media grandezza 200 gr di mozzarella 500 gr di macinato misto fra bovino e suino … Continua a leggere →

Una ricetta molto estiva che arriva dalla rivista We Veg (nella quale trovate moltissime ricette vegan, articoli su proprietà dei cibi e molto altro). Le verdure ripiene sono delle pietanze che tutti abbiamo mangiato, ripiene di macinato di carne o pesce o semplicemente pane e formaggio. Oggi però vi propongo una versione molto più  salutare, Continua a leggere..

Chips di patate Chips di patate Non c’è essere umano che non ami le patatine! Io adoro sgranocchiarle per l’aperitivo, accompagnate da uno Spritz e una manciata di noccioline. Le Chips di patate sono sfoglie di patate fritte, croccanti e saporite, ideali da servire come happy hour. Io non ho aromatizzato le Chips ma voi, Continua a leggere..

Finalmente arriva con la bella stagione la voglia di mangiare cose veloci e fresche. Amici di famiglia a pranzo, all’improvviso, e allora tiriamo fuori dalla manica l’asso vincente: questa insalatina di salmone e misticanza,  con una pioggia di pinoli e una spolverata di pepe nero appena macinato.. Antipasto goloso, sano, e completo. Pronti? Più facile Continua a leggere..

Pollo alla diavola Pollo alla diavola Una ricetta sfiziosa per un secondo piatto delizioso, economico e di facile preparazione: pollo alla diavola cotto in padella, accompagnato da patate e peperoni cotte in forno. Se volete evitare la doppia cottura “forno+padella”, potete cuocere il tutto in forno, ottenendo un pollo croccante e super saporito. Erroneamente, ho sempre Continua a leggere..

Difficoltà:❤ Ingredienti (per 4 persone): 4 fettine di spalla di vitello 100 gr di tonno sott’olio 1/2 limone spremuto 2 cucchiai di farina 0 30 gr di maionese(vedi qui) 1 spicchio d’aglio una manciata di capperi sotto sale pepe nero macinato al … Continua a leggere →

Difficoltà:❤ Ingredienti (per 4 persone): 600 gr di fettuccine fresche all’uovo 150 gr di burro 6-8 alici sott’olio 1 spicchio d’aglio buccia di un limone non trattato prezzemolo fresco pepe nero macinato al momento Mettete a bollire una pentola d’acqua … Continua a leggere →

Ingredienti: 2 panini per hamburger (i miei), 200g petto di pollo macinato, 100g spinaci in foglia tritati grossolanamente, 50g grana grattugiato, 1 uovo, 2 fette di pomodoro spesse 1cm, 2 foglie di insalata brasiliana, 2 cucchiai colmi di senape, pangrattato, noce moscata, olio, sale In una ciotola riunire la carne con gli spinaci, il grana, insaporire Continua a leggere..